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Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2024
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Descripción
La precisión granítica de Château du Moulin-à-Vent
La propiedad
Château du Moulin-à-Vent fue fundado en 1732 en Romanèche-Thorins, en el corazón del Beaujolais, y adoptó el nombre de su denominación en 1936. Desde 2009, la propiedad de 30 hectáreas pertenece a la familia Parinet: Jean-Jacques Parinet es el propietario, mientras que su hijo Édouard dirige la gestión junto con el enólogo Brice Laffond. Convertido a la agricultura ecológica y biodinámica, el château recurre desde 2015 a su propia selección masal y cultiva 23 terruños distintos, entre ellos seis grandes lieux-dits que se vinifican por separado. La revista Wine & Spirits lo ha incluido entre las mejores bodegas del mundo.
El viñedo
El lieu-dit Champ de Cour se extiende sobre unas 3,2 hectáreas al pie de la colina del molino, dentro de la denominación Moulin-à-Vent, a una altitud cercana a los 220 metros. Orientadas al este y relativamente protegidas de los vientos dominantes, las cepas crecen sobre suelos graníticos profundos, enriquecidos con una elevada proporción de arcilla y depósitos aluviales, que obligan a las raíces a profundizar en busca de alimento. Con una edad media de 35 años, se conducen en espaldera, siguiendo los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica, con una alta densidad de plantación y rendimientos deliberadamente limitados.
Vinificación y crianza
Para elaborar Le Champ de Cour 2024, las uvas se vendimian a mano y fermentan durante unas tres semanas en depósitos de acero inoxidable, con un 10 % de racimo entero que aporta relieve aromático al vino. Tras la fermentación, cerca del 30 % del volumen se cría durante doce meses en barricas de roble francés, mientras que el resto sigue evolucionando en depósito para preservar la pureza del fruto de la Gamay y la expresión del terruño granítico. Esta añada marca además la primera cosecha con certificación ecológica de esta parcela del château.
Variedad de uva
Le Champ de Cour 2024 Château du Moulin-à-Vent es 100 % Gamay, la única variedad de uva de la denominación Moulin-à-Vent, cultivada aquí en viñas trabajadas de forma ecológica y biodinámica.
