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Château Gassier : Gassier Blanc 2025
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 4 de mayo de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata de Gassier Blanc 2025 de Maison Gassier
Cata
Vista
El vino presenta un delicado color amarillo pálido, realzado por sutiles reflejos verdosos.
Nariz
La nariz se abre con aromas de frutas blancas frescas como manzana y pera, armoniosamente entrelazados con notas cítricas que evocan limón y lima. También revela delicados matices florales de espino y acacia, subrayados por notas herbáceas que recuerdan a la vegetación de la garriga.
Boca
De cuerpo medio, el paladar ofrece una agradable tensión gracias a una acidez viva y refrescante. El final se prolonga con precisión sobre una estructura mineral acompañada de un ligero toque salino.
Maridajes
Este vino blanco marida idealmente con mariscos (ostras, almejas, vieiras), pescados blancos a la parrilla o ceviche. También acompaña la cocina mediterránea, ensaladas de verano, espárragos, queso de cabra fresco y aves ligeras. También puede disfrutarse solo como aperitivo.
Servicio y guarda
Para una degustación óptima, Gassier Blanc 2025 debe servirse entre 8 y 12°C. Este vino se disfruta mejor en su juventud por su frescura y puede guardarse hasta aproximadamente 2029.
La expresión pura y mineral de un vino blanco de Provence
La propiedad
Situada al pie de la montaña Sainte-Victoire en Provence, Maison Gassier fue fundada en su forma actual en 1982 por Antoni Gassier, aunque la tradición vitivinícola de la familia se remonta al siglo XV. Esta propiedad de 40 hectáreas pertenece al grupo AdVini desde 2004. Está gestionada por Olivier Souvelain, junto a Georges Gassier en el viñedo y la enóloga Léa Rouyet. Certificada en agricultura ecológica, la propiedad destaca por su fuerte compromiso con la viticultura regenerativa, preservando así la biodiversidad y la autenticidad de su terruño.
El viñedo
Este vino de la denominación Côtes de Provence procede de un viñedo de 40 hectáreas plantado sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en hierro y salpicados de cantos rodados de la Durance. Protegidas de las ráfagas del mistral por la montaña Sainte-Victoire, las viñas crecen a una altitud de entre 330 y 350 metros. Este terruño se beneficia de un microclima con influencias continentales, ofreciendo noches frescas ideales para preservar la acidez natural de las uvas. La propiedad limita sus rendimientos a 50 hectolitros por hectárea para garantizar una concentración aromática óptima.
Vinificación y crianza
La vendimia de Gassier Blanc 2025 se realiza de noche para preservar la frescura de las bayas y evitar cualquier riesgo de oxidación. En bodega, la filosofía de la propiedad favorece una intervención mínima. El prensado directo va seguido de una crianza prolongada sobre lías en depósitos con control de temperatura, todo ello en un entorno anaeróbico para proteger los delicados aromas y la pureza de este vino de Provence.
Variedad de uva
100% Rolle.
