Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Château Gassier : Le Pas du Moine Blanc 2025
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata de Pas du Moine 350 Blanc 2025 de Gassier
Cata
Aspecto
El vino presenta un aspecto sedoso y luminoso, realzado por delicados reflejos plateados que reflejan su hermosa claridad.
Nariz
Intensa y expresiva, la nariz muestra una hermosa complejidad aromática, combinando notas de frutas exóticas como mango y maracuyá con matices de frutas de pulpa blanca que recuerdan al melocotón de viña. El conjunto está subrayado por una elegante mineralidad.
Boca
Amplia y bien equilibrada, la boca ofrece una agradable redondez en su núcleo, realzada por una frescura que revela aromas de flores blancas. La mineralidad aporta una agradable tensión que se prolonga hasta un final largo y persistente, marcado por notas cítricas, especialmente de limón, junto con toques de fruta fresca.
Maridajes de comida y vino
Este vino blanco combina a la perfección con erizos de mar acompañados de espárragos silvestres, sushi o platos mediterráneos a base de verduras. También armoniza perfectamente con quesos frescos de cabra, así como con postres delicados como el helado de calisson.
Servicio y guarda
Pas du Moine 350 Blanc 2025 se disfruta idealmente a una temperatura de servicio entre 9 y 12°C. Este vino puede degustarse ahora o conservarse en bodega hasta aproximadamente 2029.
La expresión auténtica de un gran terruño de Provenza por Gassier
La propiedad
La historia vitivinícola de la familia Gassier en Provence se remonta a varias generaciones, pero fue en 1982 cuando la propiedad adoptó su actual enfoque artesanal. Adquirida en 2004 por la familia Jeanjean a través del grupo AdVini, la propiedad Gassier está hoy bajo la dirección operativa de Georges Gassier. Pionera en la protección del medio ambiente, la finca destaca por sus certificaciones en agricultura ecológica y regenerativa. La propiedad se ha consolidado como un referente para los aficionados que buscan vinos auténticos que respeten su ecosistema.
El viñedo
Situado a los pies de la emblemática montaña Sainte-Victoire, el viñedo se extiende sobre 40 hectáreas dentro de la denominación Côtes de Provence. Alcanzando una altitud de 350 metros, las viñas prosperan sobre un mosaico de suelos compuestos principalmente por arcillas rojas y calizas, con algunas zonas de arcilla arenosa. Toda la finca se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y regenerativa, favoreciendo la biodiversidad y la vitalidad del suelo.
Vinificación y crianza
Para preservar toda la frescura de las bayas, la vendimia de Pas du Moine 350 Blanc 2025 se realiza exclusivamente de noche. Las uvas se someten después a un prensado directo lento y suave, seguido de un desfangado en frío de los mostos. La fermentación tiene lugar en depósitos históricos de hormigón, una elección técnica que potencia la pureza de la fruta. El vino continúa su crianza allí durante dos a cuatro meses antes de su embotellado.
Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de una mezcla de vermentino y ugni blanc.
