Château Liot 2024
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Château Liot 2024
Cata
Color
Color amarillo brillante y claro, reflejando toda la claridad característica de los grandes vinos de Sauternes.
Nariz
El bouquet se abre con delicadas notas de frutas secas que evolucionan gradualmente con la aireación.
Paladar
En el paladar, este vino revela notas gourmet de frutas secas como el albaricoque y la ciruela mirabelle. El final, marcado por toques de verbena, ofrece una hermosa frescura y una mineralidad pronunciada.
Maridajes de comida y vino
Este Sauternes será perfectamente apreciado como aperitivo o acompañado de una ensalada exótica o una mousse de verduras. También combina bien con platos asiáticos como pollo al jengibre o camarones al limoncillo. Para terminar con una nota quesera, no dudes en servirlo con una bandeja de quesos variados.
Un vino de Sauternes elegante con una hermosa complejidad
La propiedad
Fundado en el corazón de Burdeos, el Château Liot es un viñedo familiar desde hace varias generaciones. Principalmente plantado con sémillon, la finca destaca por su compromiso con las prácticas sostenibles y una producción diversificada de vinos dulces y Graves.
El viñedo
Château Liot 2024 proviene de un viñedo de 24 hectáreas ubicado en la denominación Sauternes. Las vides, de 35 a 40 años de edad en promedio, están plantadas en suelo de arcilla roja que descansa sobre una cama de piedra caliza fracturada. Esta particular composición del terroir, combinada con la influencia de las nieblas matutinas del Ciron, crea las condiciones ideales para el desarrollo de botrytis cinerea, esencial para la producción de grandes vinos de Sauternes.
La cosecha
La cosecha de la añada 2024 tuvo lugar del 19 de septiembre al 23 de octubre, permitiendo una recolección progresiva de las uvas en su óptima madurez. La cosecha requirió entre 4 y 5 pasadas sucesivas en las vides para seleccionar solo las bayas afectadas por la podredumbre noble en el momento ideal.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas fueron recolectadas a mano, permitiendo una selección rigurosa de las bayas. La vinificación respeta los métodos tradicionales de la denominación, preservando así toda la riqueza aromática y complejidad de este vino excepcional.
Mezcla
Sémillon (80%), sauvignon (15%) y muscadelle (5%).
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