Château Montus : Prestige 2020

Características y consejos de cata de Prestige 2020 de Château Montus

Cata

Vista
El color destaca por su tono rojo profundo, casi negro, con intensos reflejos violáceos.

Nariz
La nariz revela una gran complejidad aromática, con notas de fruta negra madura (cereza negra, ciruela, mora silvestre), acompañadas de matices especiados y tostados. Aromas de cacao, tabaco rubio y regaliz enriquecen el bouquet, mientras que los toques minerales y de cuero aportan una dimensión adicional.

Boca
En boca, el vino seduce por su textura sedosa y su notable concentración. Los sabores de fruta negra confitada se entrelazan con notas de chocolate y de madera. La estructura tánica, potente y a la vez refinada, sostiene un final largo y persistente, con acentos especiados y ligeramente tostados.

Maridajes
Este vino combina a la perfección con carnes rojas a la parrilla o estofadas, caza de pelo y platos regionales del suroeste de Francia como el cassoulet o el confit de pato con boletus. También armoniza muy bien con quesos curados como el Comté o los quesos azules, así como con postres elaborados con chocolate negro.

Servicio y conservación
Prestige 2020 se beneficia de una decantación una hora antes de servirlo y se disfruta mejor entre 16 y 18°C. Este vino puede disfrutarse a partir de aproximadamente 2027 y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2050 en condiciones óptimas de conservación.

Un Tannat excepcional, potente y refinado

La bodega
Al frente de Château Bouscassé, una propiedad familiar desde hace varias generaciones, Alain Brumont adquirió en 1980 Château Montus. Pionero y visionario, Alain Brumont realza los matices y la identidad de Tannat, la variedad emblemática de la región, a través de vinos de calidad excepcional cuya reputación se extendió rápidamente más allá de las fronteras.

Por su finura, potencia y elegancia, los vinos de Château Montus son la expresión pura y auténtica de los mayores terruños del suroeste de Francia. 

El viñedo
Las cepas de Prestige 2020 están plantadas en las parcelas más altas de la propiedad en Madiran, orientadas al sur, en laderas que alcanzan entre el 20 y el 40%. El suelo está compuesto por grandes cantos rodados de origen pirenaico asentados sobre arcillas finas. Estas excepcionales condiciones geológicas y climáticas, combinadas con cepas de alrededor de treinta años, permiten lograr una notable madurez fenólica y una intensa concentración aromática.

La añada
La añada 2020 se benefició de condiciones climáticas favorables que permitieron una maduración óptima de la uva. El generoso sol y la exposición privilegiada del viñedo ayudaron a desarrollar una hermosa concentración, preservando al mismo tiempo la frescura necesaria para el equilibrio del vino.

Vinificación y crianza
Las uvas de Prestige 2020 se vendimian a mano en pequeñas cajas. La vinificación incluye una maceración prolongada de tres a seis semanas a una temperatura controlada de 28°C, con bazuqueos regulares y délestage para optimizar la extracción. Este vino del Suroeste realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, donde posteriormente se cría sobre lías durante catorce a dieciséis meses, seguido de una estancia en foudres de roble.

Variedad de uva
100% Tannat