Château Troplong Mondot 1981

Características y notas de cata de Château Troplong Mondot 1981

Cata

Vista
El color revela un tono rubí profundo y oscuro.

Nariz
El bouquet revela un perfil aromático expresivo, marcado por un gran clasicismo.

Boca
En boca, este vino tinto es equilibrado y tradicional. Reflejo de su época, ofrece una estructura tánica clásica y una concentración más moderada que la de las añadas contemporáneas de la propiedad.

La Expresión Clásica de un Terroir Emblemático de Saint-Émilion

La propiedad

Construido en 1745, Château Troplong Mondot es una finca emblemática situada en el corazón de la apelación Saint-Émilion, en la célebre región de Burdeos, en Francia. Tras vivir un verdadero renacimiento cualitativo impulsado por Christine Valette a partir de la década de 1980, la propiedad fue elevada al rango de Premier Grand Cru Classé. Desde 2017, esta joya vitícola pertenece al grupo SCOR. Bajo la dirección de Aymeric de Gironde, la propiedad continúa su búsqueda de la excelencia, combinando un respeto absoluto por el terroir con compromisos medioambientales pioneros.

El viñedo

Situado a 110 metros de altitud, el viñedo representa el punto más alto de Saint-Émilion, lo que ofrece a las vides una exposición solar óptima de 360 grados. Con una extensión de unas cuarenta hectáreas, este terroir fresco y de maduración tardía se distingue por su compleja geología, compuesta por una espesa capa de arcilla que descansa sobre profundos depósitos calcáreos intercalados con pedernal. Las vides, con una edad media de treinta y cinco años, se cultivan con un profundo respeto por el ecosistema, sin herbicidas ni insecticidas, y el laboreo del suelo se realiza íntegramente mediante tracción animal para preservar la biodiversidad.

La añada

El año 1981 comenzó con condiciones climáticas habituales para la región, con un invierno y una primavera que permitieron una floración sin contratiempos. Aunque el inicio del verano fue fresco, nublado y lluvioso, el tiempo mejoró notablemente en agosto. A continuación se instaló un largo periodo cálido y seco hasta septiembre, que favoreció la maduración progresiva de las bayas. Sin embargo, a principios de octubre llegaron lluvias intensas y continuas que alteraron considerablemente el periodo de vendimia.

Vinificación y crianza

Elaborado antes de las grandes modernizaciones técnicas de las décadas siguientes, el Château Troplong Mondot 1981 es el resultado de un saber hacer tradicional. Para esta añada, los métodos de vinificación y crianza siguieron los estándares de la época, utilizando barricas de roble de proporciones más convencionales, lo que da como resultado un perfil menos extraído que el de los vinos actuales de la propiedad.