Château Troplong Mondot 2025

Preciosa fragancia de pétalos de rosa en nariz, floral y expresiva, con notas de hierbas secas, fruta negra de zarza y toques de regaliz. A la vez redondo y estilizado, con una textura magnífica y energía desde el inicio. Masticable pero tan delicado, con un agarre suave y un efecto envolvente de la jugosa fruta roja de bayas, refrescante y de gran salivación, y unos taninos realmente cristalinos, de filo salino. Me encanta el perfil amable aquí, tan distinto de 2022 pero tan placentero. Hay densidad, sin duda, pero no se percibe pesadez ni músculo ostentoso. Sedoso, con garra, con un mordisco salino y un final fresco. Casi contenido para Troplong: lleno de acidez jugosa y taninos de apoyo. Creo que se ensanchará con la crianza. El director Aymeric de Gironde dijo que 2025 es: «Una mezcla de la intensidad de 2022 y el brillo de 2023, pero más mineral.» pH 3,43. Rendimiento total de 27 hl/ha. Crianza: 50% roble nuevo, 40% en foudre y 10% en barricas de un año, con el objetivo de avanzar hacia más foudre en el futuro.

Intensidad y potencia, fruta profunda de cassis y arándano, muy en la línea del carácter de este paraje inusual y singular; hueso de aceituna y piedras mojadas, un paso largo y lento por el paladar, arraigado a su sentido de lugar: un vino extremadamente impresionante. Vendimia el 28 de agosto, la más temprana jamás registrada, hasta el 25 de septiembre, es decir, casi exactamente un mes. 70 m de diferencia de altitud entre la parte más baja y la más alta del viñedo de Troplong. Rendimiento de 27 hl/ha (especialmente afectado por el calor de la ola de principios de agosto). pH 3,43. Aymeric de Gironde, director.

La precisión es, evidentemente, uno de los calificativos que se ha vuelto recurrente en Troplong-Mondot. El bouquet lo confirma al destacar matices florales y frutales, todos con la particularidad de poner el acento en el detalle y no en la intensidad. Ligeramente cremoso en el ataque, el vino muestra potencia, finura y, sobre todo, profundidad. Su textura aterciopelada subraya la elegancia, y su estructura tánica, la potencia. ¡Estos elementos se entienden a la perfección! Se complementan mutuamente y están exactamente en la misma sintonía. El vino gana amplitud a lo largo del paladar y puede contar con unos taninos sedosos, perfectamente en fase con una acidez estructurante que aporta brillo y tensión. Sutiles susurros vienen a templar ligeramente la energía y el vigor presentes, y eso no hace sino reforzar la armonía. ¡Qué dinamismo! Un vino fresco, sabroso, incisivo y encantador.