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Château Troplong Mondot 2004
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 7 de septiembre de 2026
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Descripción
Notas de Cata y Características de Château Troplong Mondot 2004
Cata
Vista
Este vino tinto de Francia revela un tono granate profundo, sutilmente matizado con reflejos teja que dan testimonio de su evolución.
Nariz
El bouquet aromático destaca por notas pronunciadas de chocolate mentolado, kirsch y mermelada de ciruela. Con la aireación emergen notas terciarias y minerales, evocando trufa, café, mina de lápiz y sotobosque.
Boca
La boca ofrece una agradable frescura sostenida por sabores a cerezas y ciruelas rojas y negras. El conjunto es untuoso y bien integrado, sustentado por taninos firmes aunque granulosos que aportan una sólida estructura. Una acidez refrescante equilibra este perfil estructurado, conduciendo a un final largo, mineral y vibrante, que se cierra con un delicado toque de tabaco.
Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con carnes de sabor intenso como la ternera o la carne de caza. Complementará perfectamente platos terrosos a base de setas o trufas, preparaciones al estilo de la ternera a la borgoñona, o carnes suculentas acompañadas de salsas de café, chocolate, especias o cereza negra.
Servicio y Conservación
Château Troplong Mondot 2004 está plenamente desarrollado y listo para disfrutarse ahora, aunque conserva la estructura necesaria para seguir evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2035.
Otras Características
Este vino tiene un contenido alcohólico del 14%, lo que refleja una madurez moderada y un perfil equilibrado para su añada.
La Elegancia y Estructura de un Vino de Saint-Émilion
La Propiedad
La historia vitivinícola de Château Troplong Mondot comenzó alrededor de 1700, aunque su edificio principal se erigió en 1745. Situada en el punto más alto de su denominación, esta finca emblemática de Burdeos experimentó una auténtica transformación cualitativa por impulso de Christine Valette en la década de 1980. Hoy, la propiedad pertenece al grupo de reaseguros SCOR, que ha confiado su gestión a Aymeric de Gironde. La finca se distingue por su profundo compromiso con la viticultura sostenible, la preservación de la biodiversidad y un enfoque neutro en carbono, todo ello ofreciendo una experiencia enoturística de primer nivel.
El Viñedo
Elevándose hasta una altitud de 110 metros, la parcela única de 37 hectáreas de la finca domina la denominación de Saint-Émilion. Se beneficia de una exposición solar de 360 grados y descansa sobre una geología única compuesta de molasa del Agenais, una arcilla poco común, superpuesta sobre caliza asteriada. Esta diversidad da lugar a unos 25 subterruños distintos. La mezcla de variedades está dominada por el Merlot (85%), complementado por Cabernet Sauvignon (13%) y Cabernet Franc (2%). Las viñas, algunas de las cuales datan de la década de 1920, se cultivan mediante métodos sostenibles, sin herbicidas, con labores del suelo realizadas con tracción animal para preservar la vida microbiana.
La Añada
Tras un año anterior marcado por una ola de calor histórica, esta añada se benefició de condiciones climáticas que permitieron rendimientos más generosos. El ciclo de crecimiento culminó en una vendimia que se extendió del 4 al 17 de octubre, un periodo de recolección prolongado que permitió recoger las uvas de cada parcela en su punto óptimo de madurez.
Vinificación y Crianza
La elaboración de Château Troplong Mondot 2004 sigue la filosofía técnica establecida durante la etapa de modernización de la finca. Las uvas fueron sometidas a una vinificación precisa parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La crianza de esta añada se llevó a cabo después con una proporción significativa de barricas de roble nuevo, un método característico de esa época, destinado a estructurar el vino mientras se desarrollaba su complejidad aromática.
