Clos Peyrassol 2024
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Clos Peyrassol 2024
Cata
Color
El color se distingue por un matiz rosa pálido extremadamente tenue, sello de un estilo refinado y ligero.
Nariz
De gran finura, la nariz seduce con delicados aromas de flor de cerezo blanco, cítricos y frutas de pulpa blanca como el melocotón y la pera.
Paladar
El paladar, amplio y fresco, revela de inmediato una gran complejidad digna de los mejores vinos. Los aromas se despliegan progresivamente, sostenidos por una estructura ácida precisa, una bella longitud y un final elegante marcado por sutiles amargos y una salinidad perfectamente controlada.
Un rosado vibrante y distintivo de las Côtes de Provence
La propiedad
Fundada en el siglo XIII por los Caballeros Templarios, y luego entregada a los Caballeros de Malta, el Domaine Peyrassol es hoy un referente emblemático entre los grandes vinos de Provence. Desde su adquisición en 2001 por Philippe Austruy, la propiedad ha experimentado un auténtico renacimiento. Movido por la pasión, en 2002 emprendió una renovación completa del viñedo y modernizó las instalaciones para revelar toda la riqueza del terruño. Agricultura orgánica, siembra entre las filas, estimulación de la vida microbiana del suelo, selección rigurosa de parcelas, vendimia manual de las cepas más antiguas: cada gesto está orientado a la excelencia.
El viñedo
Procedente de una parcela emblemática rodeada de muros de piedra y ubicada al pie de los edificios históricos, el rosado Clos Peyrassol se produce solo en las mejores añadas. Desde 2009, este vino de Côtes de Provence encarna la expresión más pura del terruño de la propiedad.
La añada
El invierno de 2024, frío y lluvioso, permitió que la vid acumulase excelentes reservas de agua. Tras una primavera alterada por una ola de frío, el verano cálido pero no excesivo favoreció una maduración constante de las uvas. La vendimia comenzó a finales de agosto bajo un sol intenso, produciendo mostos concentrados equilibrados por una magnífica acidez. Las lluvias de septiembre revitalizaron las cepas, aportando frescura y complejidad aromática. Esta añada promete ser excepcional, con cuvées a la vez elegantes y expresivas.
Vinificación y crianza
Tras un suave prensado neumático, los mostos se separan y luego fermentan a temperatura controlada, en tanques de acero inoxidable y vasijas de gres. Tras la fermentación, se realiza un ligero trasiego para conservar únicamente las lías más finas.
Mezcla
Cinsault (40%), Garnacha (30%) y Tibouren (30%).
