Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018
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Puntuaciones
J. RobinsonDescripción
Características y consejos de cata para el Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018, Domaine Faiveley
Cata
Vista
El vino muestra un tono rubí profundo con reflejos cobrizos y un brillo distintivo.
Nariz
La nariz revela una gama refinada de fruta roja fresca, con notas de guinda, frambuesa y fresa confitada. Delicados matices florales de rosa seca y violeta completan el bouquet. Con la aireación, van apareciendo gradualmente notas más sutiles de especias dulces, sotobosque y toques minerales evocadores del terruño calcáreo.
Boca
En boca, el vino despliega una textura aérea y a la vez estructurada, con una entrada flexible que gana intensidad. Los taninos son finos y sedosos, nunca dominantes. La fruta roja y las notas florales se prolongan hasta un final elegante y preciso, con una longitud notable.
Maridajes
Este 1er Cru marida a la perfección con carnes rojas tiernas como tournedó con trufa, costillar de ternera con colmenillas o cordero asado. También acompaña con elegancia la caza menor de pluma. Para los quesos, opte por Brillat-Savarin, Cîteaux, Camembert o Brie. Los platos a base de setas, en particular los risottos de boletus y la trufa negra, también ofrecen excelentes maridajes.
Servicio y conservación
El Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 debe servirse a una temperatura entre 14 y 16°C. La decantación durante 30 a 45 minutos permite que los taninos finos se suavicen y que los aromas se desarrollen plenamente. Este vino tiene un potencial de guarda de alrededor de 5 a 15 años.
Un Chambolle-Musigny 1er Cru que combina la finura y la elegancia borgoñonas
La bodega
Fundado en 1825 en Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley sigue siendo uno de los mayores propietarios vitícolas de Borgoña, con más de 120 hectáreas de viñedo repartidas entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise. Esta propiedad, íntegramente familiar, se encuentra hoy en su séptima generación, con Erwan Faiveley como consejero delegado desde 2005 y su hermana Eve Faiveley como directora de Comunicación desde 2014. La bodega cuenta con un portafolio excepcional de 12 Grands Crus y 22 Premiers Crus. En 2025, la bodega celebró su bicentenario obteniendo la certificación de agricultura ecológica, marcando simbólicamente dos siglos de excelencia vitivinícola.
El viñedo
El Climat "Les Charmes" es una de las parcelas más emblemáticas de la denominación Chambolle-Musigny, situada en el corazón de la Côte de Nuits. Esta parcela abarca 9,32 hectáreas y limita con los Grands Crus al sur del pueblo. El terruño destaca por sus suelos poco profundos de arcilla calcárea parda, enriquecidos con una notable proporción de caliza activa y grava superficial, lo que aporta una excelente mineralidad. La orientación sureste, a una altitud que oscila entre 245 y 265 metros, garantiza que el Pinot Noir madure de forma gradual y completa. Domaine Faiveley posee una pequeña parcela en este Climat, produciendo alrededor de un barril y medio de vino por vendimia.
Vinificación y crianza
El Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 se sometió a 19 días de maceración con bazuqueos diarios, mientras que el mosto escurre por gravedad. La crianza se lleva a cabo durante 14 a 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre un 20% y un 30% son nuevas, lo que permite una integración completa de la madera preservando al mismo tiempo la vibrante expresión frutal del vino. Esta proporción moderada de barricas nuevas es característica del enfoque de la bodega, evitando una extracción excesiva de la madera a la vez que aporta los taninos finos y la complejidad aromática necesarios para la guarda.
Variedad de uva
100% Pinot Noir.
con el código: BURGUNDY15
