Domaine Hubert Lamy : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 Domaine Hubert Lamy

Cata

Vista
Este vino revela una hermosa brillantez luminosa.

Nariz
El bouquet aromático se abre con una llamativa precisión mineral, acompañada de refrescantes notas cítricas como limón, lima y delicados toques de piel de cítricos.

Boca
La boca ofrece una magnífica tensión entre la generosidad frutal y una acidez muy bien lograda. El final, profundamente marcado por el terroir calcáreo, se prolonga sobre una persistente columna mineral.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con pescados blancos delicados como el lenguado a la meunière, mariscos ligeros como las vieiras o la langosta, así como con aves refinadas con hierbas frescas. Verduras de temporada como los espárragos con salsa holandesa o el queso de cabra fresco y el brie también realzarán maravillosamente este vino.

Servicio y conservación

Con un excelente potencial de envejecimiento, este Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 puede guardarse en bodega y disfrutarse idealmente hasta aproximadamente 2040.

La precisión mineral de un Premier Cru de Chassagne-Montrachet firmado por Domaine Hubert Lamy

La propiedad

Fundado oficialmente en 1973 por Hubert Lamy, Domaine Hubert Lamy es un nombre destacado en la región de Borgoña. Ubicado en Saint-Aubin, el dominio se extiende hoy sobre 18,5 hectáreas de viñas. Desde 1996, Olivier Lamy ha aportado una visión innovadora al domaine, convirtiéndose en su único propietario en 2022. Reconocido por sus prácticas vitícolas sostenibles y sus audaces experimentos con plantaciones de alta densidad, el productor elabora vinos que expresan fielmente la complejidad de sus respectivos terroirs.

El viñedo

La parcela del Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" cubre una superficie íntima de 0,16 hectáreas, plantada en 1988. Situada en mitad de ladera con orientación este, las viñas se desarrollan sobre suelos poco profundos compuestos de arcilla roja que descansa sobre un lecho de roca calcárea dura. El viñedo se cultiva mediante métodos sostenibles, favoreciendo el laboreo del suelo frente al uso de herbicidas, junto con una gestión manual y cuidadosa del follaje para garantizar la mayor calidad posible de la uva.

La añada

El año 2022 comenzó con un invierno suave seguido de una primavera temprana, lo que provocó el brote de yemas ya a principios de abril. La floración tuvo lugar rápidamente en mayo, bajo condiciones favorables. El verano estuvo marcado por un calor intenso y un importante déficit de precipitaciones. Afortunadamente, unas lluvias salvadoras a mediados de agosto permitieron a las viñas completar su ciclo de maduración de forma óptima. La vendimia, notablemente temprana, comenzó el 20 de agosto bajo condiciones secas y ventosas, dando lugar a uvas maravillosamente frescas.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual, las uvas de este Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 se prensan suavemente mediante prensa neumática, y el mosto se clarifica de forma natural durante la noche. La fermentación se inicia con levaduras indígenas. El vino se somete después a una crianza prolongada de veinticuatro meses sobre las lías, principalmente en barricas de gran formato ya usadas. El proceso de vinificación concluye con un periodo de reposo de seis meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Chardonnay