Domaine Hubert Lamy : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2024 del Domaine Hubert Lamy

Notas de cata

Aspecto
El vino presenta un tono amarillo pálido adornado con reflejos luminosos.

Nariz
La nariz revela un bouquet complejo en el que se entrelazan aromas de flores blancas, cítricos frescos y frutas de pulpa blanca. Con la aireación, emergen sutiles notas de miel, especias y un delicado matiz mineral de pedernal.

Boca
Amplia y untuosa, la boca seduce por su riqueza seca, perfectamente equilibrada por una acidez marcada. La degustación se despliega en un final largo y jugoso, marcado por una profunda mineralidad y nobles notas amargas.

Maridajes

Este vino blanco de Francia marida maravillosamente con mariscos refinados como bogavante asado, vieiras o pescados finos. También acompaña con brillantez aves delicadas servidas en salsa cremosa, así como quesos de cabra curados.

La elegancia y la tensión mineral de un gran vino blanco de Chassagne-Montrachet

El dominio

Fundado en 1973 por Hubert Lamy, el Domaine Hubert Lamy se ha consolidado como una firma imprescindible en Borgoña. Compuesto inicialmente por ocho hectáreas, el viñedo se extiende hoy sobre 18,5 hectáreas repartidas entre los mejores terruños de la Côte de Beaune. Actualmente dirigido por Olivier y Karine Lamy, el dominio destaca por su enfoque vitícola extremadamente preciso, inspirado en la biodinámica. Reconocido por sus plantaciones de muy alta densidad, este dominio familiar da lugar a vinos blancos de gran pureza, que expresan fielmente la complejidad y la tensión de sus climats de origen.

El viñedo

Ubicado al norte de la denominación Chassagne-Montrachet, cerca de Puligny-Montrachet, el climat "Les Macherelles" reposa sobre suelos arcillo-calcáreos pedregosos, en ocasiones teñidos de rojo por la presencia de óxidos de hierro. Este terruño singular aporta a las uvas una hermosa amplitud unida a una mineralidad finamente especiada. Fiel a su filosofía medioambiental, el dominio practica una viticultura ecológica respetuosa con los suelos, que excluye los herbicidas químicos y fomenta la biodiversidad para permitir que el terruño se exprese de la manera más natural posible.

Vinificación y crianza

La elaboración del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2024 se basa en métodos suaves destinados a preservar la tensión y la pureza de la fruta. Las bayas se someten a un prensado prolongado que permite una extracción delicada del mosto. La crianza se realiza a continuación en grandes recipientes de madera, principalmente demi-muids de 600 litros, con un uso muy moderado de barricas nuevas para no enmascarar la identidad mineral del cru.

Variedad

100 % Chardonnay