Domaine Stéphane Ogier : La Combe de Malleval 2023

Características y notas de cata de La Combe de Malleval 2023 de Domaine Stéphane Ogier

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido, límpido y brillante, con matices dorados.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas intensas de fruta de hueso, como el albaricoque y el melocotón. Después gana en complejidad con toques florales de acacia y matices cítricos, todo ello realzado sutilmente por aromas de miel y vainilla.

Boca
En boca, el vino ofrece una textura sedosa y suave, revelando un perfil generoso. Sabores de melocotón blanco y albaricoque envuelven el paladar, perfectamente equilibrados por una acidez muy bien calibrada. El final, de agradable persistencia, se prolonga con delicadas notas minerales y salinas.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con pescados de agua dulce servidos con una salsa ligera, con quenelles de lucio, o incluso con ancas de rana. De postre, acompañará espléndidamente una tarta de frutas.

Servicio y conservación

La Combe de Malleval 2023 está listo para disfrutarse hoy, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2031.

La elegancia y la complejidad aromática de un vino blanco de Condrieu

La propiedad

Situado en Ampuis, en el Valle del Ródano, Domaine Stéphane Ogier encarna la excelencia vitícola a través de siete generaciones de historia familiar. Aunque la familia ha cultivado viñas desde hace mucho tiempo, la verdadera fundación de la propiedad como dominio independiente se remonta a 1983, por iniciativa de Michel Ogier. Hoy, su hijo Stéphane Ogier está al timón de la propiedad desde 1997. Apoyándose en su experiencia, gestiona un viñedo fragmentado de 45 hectáreas repartidas en varias denominaciones. La propiedad se distingue por su riguroso enfoque parcela por parcela y su compromiso de revelar la autenticidad de cada terroir del Ródano.

El viñedo

Este vino blanco francés procede de la denominación Condrieu. Las uvas provienen específicamente de la parcela "Veauvignière", en el municipio de Malleval, y de "La Combe", en Saint-Pierre-de-Boeuf. Las viñas crecen en empinadas terrazas, conocidas localmente como "chayées", con pendientes que pueden alcanzar el cincuenta por ciento. Orientado al sur, este terroir se caracteriza por suelos graníticos que ofrecen un excelente drenaje. Todas las labores de la viña y la vendimia se realizan a mano.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas variables, comenzando con una primavera inestable que perturbó la floración en algunas zonas. La mitad de la temporada también registró un tiempo impredecible. A pesar de estas dificultades, esta añada resultó particularmente favorable, dando lugar a bayas con una madurez óptima.

Vinificación y crianza

Para la cuvée La Combe de Malleval 2023, las bayas se someten a un prensado directo para extraer el jugo con suavidad. La fermentación se inicia con levaduras indígenas en recipientes de gran capacidad, entre ellos barricas de 350 litros y foudres de madera. El vino se somete después a ocho meses de crianza sobre lías finas, sin bâtonnage.

Variedad de uva

100 % Viognier