Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata del Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 de Donatella Cinelli Colombini
Cata
Vista
El vino muestra un color rojo rubí intenso y brillante, reflejo de la notable concentración de la añada.
Nariz
Compleja e intensa, la nariz revela aromas de frutas rojas maduras y confitadas, acompañados de notas especiadas. Matices de vainilla, pimienta negra y tabaco aportan una dimensión adicional a este bouquet sofisticado, reflejando la influencia de una crianza prolongada en roble francés y esloveno.
Boca
En boca, este vino destaca por su generosa estructura y sus taninos maduros. Los sabores de frutas rojas confitadas se integran armoniosamente con notas de especias, vainilla, pimienta negra y tabaco. El final se prolonga con gran persistencia, marcado por un característico toque pimentado que realza la elegancia y la complejidad de esta cuvée excepcional.
Maridajes
Este Brunello di Montalcino Riserva es un acompañamiento ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, caza y platos tradicionales toscanos de cocción lenta. También armoniza magníficamente con quesos curados como pecorino toscano stagionato o Parmigiano Reggiano.
Servicio y guarda
El Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 se beneficia de una decantación de una a dos horas antes de servir para revelar plenamente su complejidad aromática. Se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 18°C.
Un Brunello di Montalcino Riserva excepcional de una finca toscana pionera
La bodega
La finca Casato Prime Donne, fundada en 1998 por Donatella Cinelli Colombini, destaca por ser la primera bodega italiana gestionada íntegramente por mujeres. Situada en Montalcino, en Toscana, se extiende sobre unas trece hectáreas de viñedo. La propiedad hunde sus raíces en la historia, que se remonta a 1592, cuando los antepasados de Donatella Cinelli Colombini —la familia Socini de Siena— construyeron las primeras estructuras en el paraje de Casato. Pionera del enoturismo en Italia, Donatella Cinelli Colombini creó el Movimento Turismo del Vino y el evento Cantine Aperte en 1993. Presidenta de la Associazione Nazionale Le Donne del Vino desde 2016, encarna un profundo compromiso con el avance de la mujer en el sector vitivinícola italiano. La finca cuenta con certificación ecológica desde 2018 y defiende valores de respeto por la naturaleza, las personas y las tradiciones locales.
El viñedo
Las cepas del Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 están plantadas a unos 225 a 250 metros sobre el nivel del mar, en suelos arcillo-calcáreos de origen sedimentario plioceno. El viñedo Ardita, que aporta las uvas para esta cuvée Riserva, se beneficia de una exposición favorable y de un terruño especialmente indicado para expresar la sangiovese. Cultivado en ecológico, el viñedo recibe un cuidado meticuloso durante todo el ciclo vegetativo.
La añada
La añada 2019 en Montalcino estuvo marcada por condiciones meteorológicas excepcionales. Tras una primavera húmeda y fresca, el verano fue caluroso y seco, con temperaturas que alcanzaron los 37 a 38°C a comienzos de agosto. Las bienvenidas lluvias de finales de julio aportaron a las vides la hidratación necesaria antes del envero a mediados de agosto. Septiembre trajo un tiempo cálido y soleado, con noches frescas, favoreciendo una maduración óptima. La vendimia se desarrolló en excelentes condiciones hasta mediados de octubre, dando lugar a uvas perfectamente maduras, con la acidez preservada y una notable concentración polifenólica.
Vinificación y crianza
El Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 pasa por una crianza prolongada de alrededor de 36 meses en roble. La vinificación comienza en barricas de 500 litros antes de transferirse a toneles de mayor capacidad, de 15 a 40 hectolitros, procedentes de Slavonia y Allier. Este enfoque permite una oxigenación suave y gradual del vino, preservando la pureza de la fruta. De acuerdo con la normativa de la denominación, el vino madura posteriormente al menos seis meses en botella antes de su comercialización.
Variedad de uva
100% sangiovese.
