Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2023

Un vino de gran intensidad y concentración, que ofrece aromas de pomelo y maracuyá con sugerencias de flores de acacia y especias. La textura muestra una densidad impresionante, pero la acidez crujiente garantiza que se mantenga vivo y dinámico en el paladar. Las uvas proceden de la hectárea que la familia Chartron posee aquí; se estrujaron ligeramente y se prensaron con suavidad antes de la fermentación en barrica (30% nueva). Se abrirá más en cinco a siete años y debería beberse bien durante al menos otros 30.