Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2011

Catado a ciegas en la cata horizontal de Borgoña 2011 en Beaune. No estoy del todo convencido con esta botella de Beaune Clos des Mouche 2011 de Drouhin, que en el pasado me había parecido mejor. En nariz muestra un punto de brett que amortigua ligeramente la fruta de bayas rojas, dándole un estilo algo rústico. En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes y maduros. Hay mucha fruta roja de buena mordida, aunque el final, bien estructurado, se siente bastante severo y se apaga con cierta rapidez. Sospecho que otra botella se expresaría con mayor aplomo.

Profundo y casi sombrío en nariz, este vino es una expresión aún juvenil de la añada 2011. Con generosas notas de cereza negra, ciruela damascena, alquitrán, especias y tostados, su bouquet recuerda a un Gevrey-Chambertin, mientras que su paladar denso y sus taninos firmes pero pulidos reflejan un estilo Pommard. Aunque ya se disfruta muy bien ahora, aún podría beneficiarse de una mayor guarda.

Un vino tinto puro y sutil, con notas de fresa, florales y un carácter mineral. Con cuerpo, taninos ligeros y un final brillante. Para beber ahora o guardar.

Carmesí brillante. Fruta amplia y bonita, muy seductora y fácil de querer. Muchísima fruta: ¡qué amplitud! Ya está delicioso. Taninos muy finos al final. Solo un ligero toque de sequedad en el final, pero con una materia preciosa, envolvente y que llena la boca. (JR)

Sutilmente afrutado, con un final delicado pero profundo; los taninos son muy finos y el vino no busca la potencia, con un registro floral que se impone con el tiempo en la copa.