Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2021

Características y consejos de cata del Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2021 de Joseph Drouhin

Cata

Color
La capa presenta un tono ligeramente dorado, revelando una hermosa intensidad luminosa característica de los grandes blancos de Borgoña.

Nariz
El bouquet despliega una paleta aromática refinada que combina aromas de espino y albaricoque, realzada por delicadas notas de tabaco rubio. Con el paso del tiempo, la nariz desarrolla matices de frutas secas a la brasa y especias raras, poniendo de manifiesto la complejidad de este excepcional terruño.

Boca
En boca, este vino seduce con su textura sedosa y su sutil armazón tánico que estructura el conjunto. La expresión del terruño se revela plenamente gracias a una notable persistencia aromática, confirmando la grandeza de este Borgoña blanco.

Servicio y crianza
Este vino se recomienda servir a 13 °C. Su ventana óptima de consumo abarca de 2027 a 2031, con un potencial de guarda que se extiende aproximadamente hasta 2034.

La structure et l'équilibre d'un Premier Cru blanc de Bourgogne

La propiedad
Fundada en 1880 por Joseph Drouhin en Beaune, la Maison Joseph Drouhin mantiene una tradición vitivinícola de Borgoña que se prolonga por cuatro generaciones. Actualmente gestionada por la familia Drouhin, esta propiedad familiar cultiva viñedos en Borgoña y en Oregón desde 1987. Pionera de la viticultura biodinámica desde la década de 1980, destaca por su enfoque sostenible y su experiencia transatlántica.

El viñedo
El climat Morgeot se ubica en Chassagne-Montrachet, en la parte meridional de la Côte de Beaune, en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs junto a Meursault y Puligny-Montrachet. Este viñedo de suave pendiente conserva los vestigios de la antigua abadía de Morgeot, testigo de una rica historia vitivinícola forjada por monjes y la familia de Laguiche. La etimología del nombre "Morgeot", derivada del galo "Morga" que significa límite o frontera, subraya su posición estratégica en la frontera entre la Côte d'Or y Saône-et-Loire. Los suelos de marga calcárea confieren a los vinos su característico carácter mineral.

Vinificación y crianza
El suministro se obtiene mediante la compra de uvas y mostos a productores asociados seleccionados de acuerdo con un pliego de especificaciones estricto. La vendimia manual en cajas permite una selección meticulosa cuando resulta necesaria. El prensado lento de racimos enteros en prensa neumática, seguido de la separación de los jugos, precede al desfangado y a la transferencia directa a barricas. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en barricas de roble francés de alta calidad, con un 20 a 25% de barricas nuevas. La crianza dura de 16 a 18 meses, guiada por catas semanales y análisis técnicos, con el objetivo de preservar la finura, la expresión del terruño y el respeto por la añada.

Variedad de uva
100% chardonnay