Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2000

Características y notas de cata del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2000 de Joseph Drouhin

Cata

Vista
Un magnífico tono dorado.

Nariz
De gran complejidad aromática, revela seductoras notas melosas y afrutadas, realzadas por sutiles matices de frutos secos.

Boca
Este vino destaca por su hermosa tensión y notable longitud. La acidez, superior a la del año anterior, le aporta una exquisita sensación de frescura.

Maridajes
Esta cuvée excepcional combinará maravillosamente con platos refinados y suntuosos, realzando las creaciones gastronómicas más delicadas.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2000, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 15 °C. Su apogeo óptimo se sitúa entre 8 y 15 años después de la vendimia, con un potencial de guarda total de 20 años. Por tanto, conviene disfrutarlo hasta alrededor de 2020.

La excelencia de un gran Chardonnay de Borgoña de Joseph Drouhin

El dominio
Fundada en 1880 por Joseph Drouhin, la Casa epónima es toda una institución en Borgoña. Con sede en Beaune, este prestigioso nombre ha crecido hasta gestionar hoy un vasto dominio de 100 hectáreas. La familia Drouhin sigue al frente de la propiedad, conservando la mayoría de las acciones, con Frédéric al mando de las operaciones comerciales y Véronique como maestra de bodega. Desde 1947, la Casa tiene el honor de cultivar y vinificar las uvas del célebre viñedo Marquis de Laguiche, un auténtico testimonio de su excepcional saber hacer.

El viñedo
Situado en el límite entre los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, al sur de la Côte de Beaune, este excepcional terruño de 2,06 hectáreas constituye la mayor parcela del Grand Cru Montrachet. Propiedad de la familia de Laguiche desde 1776, este viñedo se beneficia de una orientación sureste ideal. Las vides prosperan en un suelo pobre y seco, compuesto por tierra de color rojo pardo salpicada de cantos calizos blancos y lisos.

La añada
El año 2000 brindó una cosecha de gran calidad, marcada por unas condiciones meteorológicas especialmente favorables. El ciclo vegetativo se benefició de una insolación suficiente, acompañada de temperaturas moderadas y lluvias oportunas. El verano, cálido sin llegar a ser excesivo, permitió un desarrollo constante. En septiembre, los días cálidos seguidos de noches frescas ofrecieron unas condiciones idóneas para la vendimia, favoreciendo una maduración óptima.

Vinificación y crianza
La elaboración del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2000 comienza con una vendimia manual en cajas perforadas, seguida de una minuciosa selección cuando resulta necesario. Los racimos enteros se someten a continuación a un prensado lento. Tras el desfangado, los mostos blancos se trasvasan a barricas. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en barricas de roble, un 30 % de ellas nuevas, elaboradas con madera procedente de bosques franceses de monte alto. La crianza prosigue después con paciencia durante 18 a 21 meses.

Variedad de uva
100 % Chardonnay