La Chablisienne : Chablis 1er cru "Montmains" 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un Chablis 1er Cru refinado y equilibrado
La bodega
Fundada en 1923 en Borgoña, La Chablisienne se ha establecido como la productora líder de la denominación Chablis y una de las cooperativas más emblemáticas de Francia. Gracias a la excepcional riqueza de sus climats, revela la complejidad total del terruño kimmeridgiense, la firma mineral del chardonnay, la variedad de uva emblemática de esta región.
El viñedo
Procedente de un terruño situado en la margen izquierda del Serein, este Chablis 1er Cru Montmains goza de una exposición ideal al sureste. Las vides, con una edad media de 25 años, arraigan en suelos típicos de esta denominación borgoñona, lo que contribuye a la elegancia y frescura del vino.
Vinificación y crianza
Tras un desfangado estático en frío, los mostos se vinifican tanto en depósitos como en barricas, donde tienen lugar las fermentaciones alcohólica y maloláctica. La crianza de este Chablis 1er Cru sobre sus lías finas dura 12 meses, repartidos entre depósitos y barricas, para preservar la pureza de la fruta y ganar complejidad.
Variedad de uva
Este Chablis 1er Cru Montmains 2019 de La Chablisienne es 100% chardonnay
