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La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2010
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Descripción
Un vino blanco Chablis Grand Cru con un final salino
El Chablis Grand Cru «Château Grenouilles» de La Chablisienne es un vino blanco monovarietal elaborado con Chardonnay en la denominación Chablis Grand Cru. Con una edad media de 40 años, las cepas hunden sus raíces principalmente en suelos del Kimmeridgiense medio y superior, donde la caliza se alterna con margas de Exogyra virgula. El vino se cría sobre lías finas durante una media de 20 meses, en cubas y barricas.
En la cata, el Chablis Grand Cru «Château Grenouilles» 2010 de La Chablisienne revela en nariz aromas de vainilla y especias (azafrán), antes de desplegar notas minerales, y después evocadoras de flores blancas (espino albar). El vino muestra potencia y complejidad, con una boca de buena materia que se mantiene limpia y cincelada. El final, de una persistencia notable, resulta salino y de un frescor alimonado.
