Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2018
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Puntuaciones
Wine SpectatorDescripción
Características y consejos de cata de Beaune 1er Cru "Perrières" 2018 de Louis Latour
Cata
Nariz
El bouquet combina notas de regaliz, mora y cereza.
Boca
Amplio y generoso, el paladar revela una hermosa estructura centrada en la fruta, sostenida por taninos delicados en el final.
Maridaje
Este Beaune 1er Cru "Perrières" marida perfectamente con bœuf bourguignon, magret de pato o chocha perdiz. También armoniza muy bien con quesos de pasta blanda como el Camembert.
Un Beaune Premier Cru vivo y de hermosa complejidad
La propiedad
Fundada en 1797, la finca Louis Latour es la mayor propiedad de Grand Cru en la Côte d'Or, en Borgoña, con parcelas emblemáticas en Aloxe-Corton, en particular Corton-Charlemagne. Esta casa independiente y familiar desde hace más de dos siglos destaca por su tonelería integrada, un legado que se remonta al siglo XVIII.
El viñedo
El climat "Perrières" se encuentra en la parte norte de la denominación Beaune, en una ladera de 1,32 hectáreas orientada al este. Este terruño se caracteriza por suelos poco profundos, muy pobres, de arcilla y caliza, situados en una fuerte pendiente cerca de antiguos frentes de cantera de caliza.
Vinificación y crianza
La vinificación se realiza de forma tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza tiene lugar durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería de Louis Latour, con un 35% de roble nuevo y tostado medio, lo que permite al vino desarrollar su estructura y complejidad aromática.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Pinot Noir.
