Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2021
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2022 Louis Latour
Cata
Color
Hermoso amarillo pálido y luminoso.
Nariz
La nariz seduce con notas de avellana tostada y moka.
Boca
Amplia, la boca combina redondez y frescura con deliciosos aromas de miel, almendra y frutas blancas.
Maridaje
Este Chassagne-Montrachet 1er cru marida a la perfección con tartar de vieiras, mariscos, pescados delicados o queso de cabra.
Servicio y guarda
Este vino debe servirse idealmente a una temperatura de 12 a 14°C y puede guardarse y disfrutarse hasta aproximadamente 2028.
La riqueza y el equilibrio de un Premier Cru blanco de Borgoña
La bodega
Creada en 1797 por Jean Latour, la Maison Louis Latour continúa una tradición familiar borgoñona iniciada en 1731. Una bodega independiente dirigida por la familia Latour, es la mayor propiedad de Grand Cru de la Côte d'Or con parcelas icónicas en Corton, Romanée-Saint-Vivant y Chambertin. Con base histórica en Aloxe-Corton, la Maison abarca la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. Su singularidad radica en la unión exclusiva de tonelería y viticultura, preservando la experiencia artesanal transmitida a lo largo de ocho generaciones en Borgoña.
El viñedo
El climat "Les Chenevottes" se sitúa ligeramente más arriba en la ladera que el Grand Cru Le Montrachet, en la denominación Chassagne-Montrachet. Este terruño presenta similitudes notables con Le Montrachet en su composición de suelo arcillo-calcáreo, exposición sur y perfil aromático. El nombre "Chenevottes" proviene del antiguo francés "cheneve", que significa cáñamo, ya que esta parcela fue en su día un campo de cáñamo. Las viñas, con una edad media de 35 años, se cultivan en este terroir excepcional con un rendimiento controlado de 40 hl/ha y vendimia manual.
Elaboración y crianza
Elaboración en barricas de roble con fermentación malo-láctica completa. La crianza se realiza durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio, el 50 % de ellas nuevas, procedentes de la tonelería Louis Latour. Este método preserva la expresión del terroir al tiempo que aporta una estructura elegante al vino.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Chardonnay, la variedad de uva emblemática de los grandes vinos blancos de Borgoña.
