Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2022
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y recomendaciones de cata para Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2022 de Louis Latour
Cata
Color
El color muestra un tono amarillo pálido y brillante.
Nariz
El bouquet revela una paleta aromática floral dominada por flores de acacia y miel, creando un conjunto delicado y refinado.
Paladar
En boca, este vino cautiva con su amplitud y redondez, revelando notas de piña que aportan una dimensión exótica. El final se caracteriza por una hermosa tensión, que aporta equilibrio y longitud al vino.
Maridajes de comida y vino
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru acompaña perfectamente el tartar de vieiras, mariscos, pescados delicados o queso de cabra.
Servicio y guarda
Este vino se sirve mejor entre 12 y 14°C y puede guardarse y disfrutarse hasta alrededor de 2029.
Un Premier Cru de Chassagne-Montrachet con aromas florales y una hermosa tensión
La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour, la Maison Louis Latour perpetúa una tradición familiar borgoñona que data de 1731. Es una bodega independiente gestionada por la familia Latour y es la propiedad Grand Cru más grande de la Côte d'Or, con parcelas emblemáticas en Corton, Romanée-Saint-Vivant y Chambertin. Históricamente con sede en Aloxe-Corton, la Maison se extiende por la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. Su originalidad radica en la alianza única entre la tonelería y la viticultura, preservando un saber hacer artesanal transmitido a lo largo de ocho generaciones en Borgoña.
El viñedo
El climat "Les Chenevottes" se ubica ligeramente más arriba en la ladera que el Grand Cru Le Montrachet, en la appellation Chassagne-Montrachet. Este terroir muestra notables similitudes con Le Montrachet en su composición de suelos arcillo-calcáreos, su exposición sur y su perfil aromático. El nombre "Chenevottes" proviene del francés antiguo "cheneve", que significa cáñamo, ya que esta parcela fue en su día un campo de cáñamo. Las vides, con una edad promedio de 35 años, se cultivan en este excepcional terroir con un rendimiento controlado de 40 hl/ha y con vendimia manual.
Elaboración y crianza
La vinificación se realiza en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. Posteriormente, el vino se cría durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio, el 50 % de las cuales son nuevas, procedentes de la tonelería Louis Latour. Este método preserva la expresión del terroir al tiempo que aporta una estructura elegante al vino.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Chardonnay, la variedad de uva emblemática de los grandes vinos blancos de Borgoña.
