Louis Latour : Corton Grand cru "Perrières" 2016

Características y consejos de cata de Corton Grand Cru "Perrières" 2016 de Louis Latour

Aspecto
Color rubí con reflejos granate, brillante y profundo.

Nariz
Nariz compleja que combina ciruela silvestre, nuez moscada y pimienta, con una hermosa armonía en conjunto.

Paladar

Generoso y envolvente en boca, con sutiles aromas de cereza y regaliz. Final muy fresco, marcado por notas de clorofila.

Guarda
Este vino puede guardarse hasta 2030–2035.

La estructura y la redondez de un vino tinto de Corton Grand Cru

La propiedad

La mayor propiedad vitícola de Borgoña, Louis Latour cuenta con una historia de elaboración de vino de más de 200 años. Repartido entre las mejores parcelas Premier y Grand Cru desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas del Domaine Louis Latour produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno de los cuales expresa con autenticidad y refinamiento las características de su terruño de origen.

Este ilustre dominio de Borgoña está comprometido activamente desde 1996 con una viticultura consciente y respetuosa con el medio ambiente.

El viñedo

Esta cuvée Grand Cru "Perrières" es un vino de Corton procedente del climat "Perrières", situado en la colina de Corton Grand Cru a una altitud de 273 metros. Orientadas al sureste, estas viñas viejas crecen sobre suelos de arcilla parda y roja.

Vinificación y crianza

Fermentación tradicional en cubas abiertas, 100% maloláctica. Crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble (50% nuevas) de la tonelería Louis Latour.

Ensamblaje

Pinot Noir (100%).