Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2018

Características y consejos de cata del Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2018 de Louis Latour

Cata

Color
El color revela un bonito tono amarillo pálido, que recuerda al amarillo paja brillante.

Nariz
La nariz se abre con un generoso bouquet de melocotón blanco y miel, realzado por notas de fruta verde crujiente y ralladura de lima. Sutiles toques de almendra tostada y avellana torrefacta completan esta rica paleta aromática.

Boca
Pleno y generoso, el paladar ofrece una textura cremosa y redonda. Se despliega con deliciosas notas de fruta de hueso y melón, perfectamente equilibradas por una gran frescura. El final de boca destaca por su hermosa tensión y su persistente longitud.

Maridaje

Este gran vino blanco marida de maravilla con platos refinados como la langosta, el salmón con acedera o los rebozuelos salteados. También combinará muy bien con quesos de pasta prensada o blanda, como un Comté curado.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente de este Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2018, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2026.

Un gran borgoña blanco de Louis Latour

La bodega

La historia vitivinícola de la familia se remonta a 1731, pero la casa Louis Latour se fundó oficialmente en 1797. Situada en Borgoña, esta bodega familiar e independiente cuida un viñedo de 48 hectáreas, de las cuales 27 están clasificadas como Grand Cru, lo que la convierte en la mayor propietaria de esta categoría en la Côte d'Or. Dirigida actualmente por Florent Latour, la casa se distingue por su compromiso con la viticultura sostenible y por su propia tonelería, que le permite lograr un estilo magistralmente controlado.

El viñedo

Este vino procede del climat "Château de Blagny", un monopole de la casa, situado en altura en la colina que domina los pueblos de Meursault y Puligny-Montrachet. Las cepas, de unos treinta años, prosperan en suelos compuestos por margas pedregosas y calizas del Jurásico. La bodega practica una viticultura sostenible certificada, sin abonos químicos, herbicidas ni insecticidas, favoreciendo así la biodiversidad y la expresión pura del terruño.

La añada

La añada 2018 en Borgoña se caracterizó por un clima cálido y soleado, que favoreció un elevado nivel de madurez de la uva. Gracias a la altitud y a la privilegiada exposición de la ladera, las bayas conservaron una bonita acidez natural, que ofrece un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2018 se vendimian a mano. La fermentación se realiza de manera tradicional en barricas de roble, seguida de una fermentación maloláctica completa. A continuación, el vino se cría durante ocho a diez meses en barricas de roble francés, de las cuales alrededor de un 35 % son nuevas, elaboradas por la propia tonelería de la casa con un tostado medio.

Variedad de uva

100 % Chardonnay