Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2021

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021 de Louis Latour

Notas de cata

Vista
Este vino blanco muestra un color dorado pálido y luminoso.

Nariz
El bouquet aromático despliega seductores aromas de pasta de almendra, sutilmente realzados por elegantes notas ahumadas.

Boca
El ataque es generoso y envolvente. En boca ofrece deliciosas notas de miel, vainilla y almendra dulce, que se prolongan en un final de una persistencia excepcional.

Maridajes
Esta añada combina maravillosamente con aves en salsa cremosa, un buen pescado servido con mantequilla tostada, un risotto aromatizado con trufa blanca o un queso con carácter como el Époisses.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14 °C. Esta botella puede disfrutarse hasta aproximadamente 2029.

La elegancia de un gran Meursault de Louis Latour

La bodega
Fundada en 1797, la casa Louis Latour es toda una institución en Borgoña. Al haber permanecido independiente y familiar desde su creación, este renombrado nombre brilla en todo el mundo gracias a su experiencia histórica. Actualmente, Florent Latour dirige la propiedad, dando continuidad al legado de sus antepasados. La finca destaca por su profundo compromiso con la viticultura sostenible, certificada ISO 14001, y por contar con su propia tonelería artesanal. Con viñedos repartidos por los mejores terruños de la región, la casa elabora vinos de una calidad excepcional, fieles a su origen.

El viñedo
Situado en el municipio de Meursault, en la Côte de Beaune, las viñas de este Premier Cru se benefician de una excelente exposición que favorece la maduración perfecta de las uvas. El climat "Poruzots", cuyo nombre recuerda la naturaleza pedregosa del terreno, se asienta sobre un subsuelo de marga y caliza jurásica. Con una edad media de 35 años, las viñas se cultivan con gran esmero y ofrecen un rendimiento controlado de 40 hectolitros por hectárea. Para preservar la integridad de los racimos, la vendimia se realiza íntegramente a mano.

Vinificación y crianza
La elaboración del Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021 comienza con una fermentación tradicional realizada en barricas de roble, acompañada de una fermentación maloláctica al 100%. El vino se cría después durante un cuidado periodo de 8 a 10 meses. Este proceso tiene lugar en barricas de roble francés, un 50% de ellas nuevas. Estas barricas, elaboradas directamente por la propia tonelería de la finca y sometidas a un tostado medio, aportan al vino su complejidad aromática respetando la expresión de su terruño.

Variedad de uva
Esta añada se elabora exclusivamente con 100% Chardonnay.