Louis Latour : Montrachet Grand cru 2021

Louis Latour presenta un vino Bourgogne 1er cru intenso y floral

La propiedad

Como la propiedad vitícola más importante de Bourgogne, el Domaine Louis Latour cuenta con una historia vitivinícola de más de 200 años. Repartida entre las mejores parcelas en Premiers et Grands Crus desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, la viña de 50 hectáreas de la propiedad da lugar a una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando con autenticidad y refinamiento las características de su terroir original.

Como una reconocida propiedad de Bourgogne, Louis Latour se ha comprometido activamente desde 1996 con una viticultura consciente y respetuosa con el medio ambiente.

El viñedo

Este Grand cru 2021 es un vino Montrachet procedente de una parcela de 0,80 hectáreas que se extiende desde la parte alta hasta la baja de la pendiente, en el centro de la zona norte de Montrachet, situada en la comuna de Puligny-Montrachet. Las vides de 35 años están plantadas en suelos de marga pedregosa, caliza, tiza y grava.

La añada

El año comenzó con un invierno fresco y húmedo, seguido de una primavera especialmente cálida a finales de marzo y principios de abril, lo que favoreció un adelantamiento de la brotación. Del 5 al 8 de abril, una ola de frío de hasta -8°C afectó gravemente al viñedo. Aunque las condiciones meteorológicas de junio a principios de agosto aumentaron la presión sanitaria, la floración se mantuvo uniforme. Las condiciones más suaves y secas a finales de agosto garantizaron una maduración óptima para las uvas que sobrevivieron a las heladas.

Vinificación y crianza

Fermentación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. Crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble (50% nuevas).

Mezcla

Chardonnay (100%)

Características y consejos de cata del Montrachet Grand cru 2021 de Louis Latour

Cata

Color
El color es amarillo pálido.

Nariz
Intenso y floral, el bouquet aromático desarrolla notas de almendra tostada.

Boca
Generoso, el paladar revela sutiles notas amaderadas y una encantadora mineralidad que se prolonga en un final largo.

Guarda

Este Montrachet Grand cru 2021 de Louis Latour puede envejecer en bodega durante unos 10 a 15 años para revelar completamente sus matices aromáticos.

Servicio

Para una cata óptima, sirva entre 12 y 14°C.

Maridajes

Este vino blanco marida idealmente con mariscos (bogavante), pescados o foie gras.