Louis Latour : Montrachet Grand cru 2024

Características y notas de cata del Montrachet Grand Cru 2024 Louis Latour

Cata

Vista
Este vino blanco francés muestra un color amarillo pálido y luminoso, característico de los Chardonnay de añadas frescas.

Nariz
El bouquet revela una gran intensidad, desprendiendo sutiles aromas de almendra, vainilla y madreselva, sostenidos por un elegante hilo mineral.

Boca
Con cuerpo y densidad, la boca ofrece una hermosa frescura. Se despliegan sabores de pasta de almendra y savia, perfectamente equilibrados por una acidez natural, una tensión salina y una notable definición mineral.

Maridaje

Este gran vino marida maravillosamente con mariscos nobles como la langosta, pescados de carne firme como el rape o el fletán servidos con salsa de mantequilla, así como con foie gras. También es un acompañamiento ideal para carnes blancas en salsas cremosas de setas o platos a base de trufa.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Montrachet Grand Cru 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14 °C, procurando decantarlo justo antes de la degustación. Esta añada cuenta con un excelente potencial de envejecimiento y puede guardarse en bodega para disfrutarla hasta alrededor de 2039.

Otras características

Este vino presenta un grado alcohólico moderado, de entre 12 y 13 %, junto con un pH que oscila entre 3,2 y 3,35, lo que subraya su perfil clásico, fresco y tenso.

La elegancia y precisión mineral de un gran vino blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada oficialmente en 1797, la casa Louis Latour es una institución destacada de Borgoña. Con sede histórica en Aloxe-Corton, esta finca familiar e independiente está hoy dirigida por Florent Latour, que representa la undécima generación. La propiedad gestiona un excepcional viñedo de 48 hectáreas, de las cuales 27 hectáreas están clasificadas como Grand Cru, lo que la convierte en la mayor propietaria de esta categoría en la región. Comprometida con la calidad y el respeto por el terroir, la casa también se distingue por contar con su propia tonelería tradicional, lo que garantiza un dominio perfecto de la crianza de sus vinos.

El viñedo

El terroir de Montrachet se extiende sobre una superficie muy pequeña, a una altitud de entre 250 y 270 metros, y se beneficia de una exposición ideal orientada al este y sureste. La parcela de la propiedad, de 0,80 hectáreas, se encuentra en la parte norte de la denominación. Las cepas, con una edad media de unos cuarenta años, se desarrollan en suelos pardos poco profundos que descansan sobre un lecho de caliza dura atravesado por margas rojizas. Estas condiciones geológicas únicas, combinadas con rendimientos limitados, otorgan a las uvas una concentración excepcional.

La añada

El año estuvo marcado por unas condiciones climáticas especialmente difíciles. La primavera trajo lluvias incesantes, que favorecieron una fuerte presión de enfermedades fúngicas, seguidas de una floración larga e irregular. Episodios localizados de granizo y temperaturas frescas persistieron hasta mediados de agosto. Afortunadamente, el final del verano trajo un giro salvador, con días cálidos, noches frescas y tiempo seco, lo que permitió que el ciclo vegetativo alcanzara una conclusión óptima antes de la vendimia, a mediados de septiembre.

Vinificación y crianza

Tras una rigurosa vendimia manual, las uvas se prensan directamente sin maceración con los hollejos. El mosto fermenta primero en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas, antes de ser trasladado a barricas nuevas de roble francés procedentes de la tonelería propia de la casa. La fermentación maloláctica se produce de forma natural en estas barricas. El Montrachet Grand Cru 2024 se cría después sobre sus lías durante diez a doce meses, con dos trasiegos por gravedad, con el fin de preservar toda la finura y estructura del vino antes del embotellado.

Variedad de uva

100 % Chardonnay