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Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2018
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Descripción
Un vino tinto de Borgoña, completo y complejo
La bodega
Fundada en 1797, la Maison Louis Latour está hoy representada por la 11ª generación con Louis-Fabrice Latour a la cabeza. Como comerciante y productor de vino, Maison Louis Latour posee el dominio más grande de Grand Crus en Borgoña.
El viñedo
"Les Epenots" es un vino Pommard 1er cru elaborado con viñas de 30 años de media, asentadas en suelos de arcilla y caliza.
Vinificación y envejecimiento
Una vez realizada la vendimia manual, la fermentación se lleva a cabo de manera tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica al 100%. El envejecimiento de 10 a 12 meses se realiza en barricas de roble francés (35% nuevas) de la tonelería de Maison Louis Latour.
Coupage
Pinot noir (100%).
Características y consejos de cata para el Pommard 1er cru "Epenots" 2018 de Louis Latour
Cata
Color
Color rojo rubí profundo
Nariz
Compleja, la nariz combina aromas de mora, café tostado y un toque de pimienta.
Paladar
El paladar es completo, marcado por sabores de cereza jugosa, hueso de cereza, y llevado por un final largo e intensamente sabroso.
Guarda
Este vino tinto de Borgoña puede guardarse hasta alrededor de 2028.
Maridajes de comida y vino
El confit de pato, el buey bourguignon o incluso los quesos son maridajes refinados con esta cuvée.
Servicio
Para una cata óptima, sirva entre 15 y 17°C.
