Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
ParkerDescripción
La riqueza y la viveza de un vino blanco de Bourgogne 1er cru
La bodega
La bodega vitivinícola más importante de Bourgogne, el Domaine Louis Latour cuenta con una historia vinícola de más de 200 años.
Distribuida por las mejores parcelas en Premiers y Grands Crus desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de la bodega produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando las características de su terruño de origen con autenticidad y refinamiento.
Una ilustre propiedad borgoñona, Louis Latour se ha comprometido activamente desde 1996 con una viticultura consciente y respetuosa con el medio ambiente.
El viñedo
Este 1er cru "Sous le Puits" 2021 es un vino de Puligny-Montrachet del viñedo homónimo, orientado al sureste y situado en la cima de la colina de Blagny, junto a un manantial, lo que explica su nombre.
Las vides, de unos 35 años, crecen en suelos de arcilla y caliza.
La añada
El año comienza con un invierno frío y húmedo, seguido de una primavera particularmente cálida a finales de marzo y principios de abril, lo que propicia un brote temprano de la vid.
Del 5 al 8 de abril, una ola de frío de hasta -8°C impactó gravemente el viñedo.
Aunque las condiciones meteorológicas de junio a comienzos de agosto aumentaron la presión de enfermedades, la floración permaneció uniforme.
El final de agosto, más suave y seco, aseguró una maduración óptima de las bayas salvadas de las heladas.
Vinificación y crianza
Fermentación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa.
Criado de 8 a 10 meses en barricas de roble (50% nuevas).
Mezcla
Chardonnay (100%)
Características y recomendaciones de cata del Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021 de Louis Latour
Cata
Una expresión rica y concentrada de su terruño, este Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021 ofrece un carácter mantecoso y una acidez viva y equilibrada. Sus notas de frutas exóticas se desarrollan gradualmente hasta un final persistente.
Guarda
Este vino de Bourgogne se puede guardar aproximadamente de 5 a 7 años para desarrollar plenamente sus matices aromáticos.
Servicio
Para una cata óptima, sirva entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Este vino blanco marida a la perfección con aves, foie gras o salmón.
