Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2024

Características y notas de cata del Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 de Louis Latour

Cata

Color
El vino revela un brillante color amarillo pálido.

Nariz
Maravillosamente complejo, el buqué desprende intensos aromas florales marcados por la madreselva, complementados armoniosamente por sutiles notas de vainilla y avellana.

Boca
La boca seduce por su redondez y persistencia. Dotado de una textura sedosa, este vino expresa una hermosa mineralidad, típica de su terruño calcáreo.

Maridajes
Este vino blanco marida maravillosamente con aves, foie gras, salmón preparado con hinojo y limón, o una tabla de quesos curados.

Servicio y guarda
De disfrute inmediato, este Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 posee además un excelente potencial de guarda y puede degustarse hasta alrededor de 2031.

Un gran vino blanco de Borgoña de Louis Latour

La bodega
Fundada oficialmente en 1797, la casa Louis Latour es una histórica institución familiar situada en Aloxe-Corton. Esta excepcional propiedad gestiona un viñedo de 48 hectáreas en Borgoña, de las cuales 27 hectáreas están clasificadas como Grand Cru. Dirigida actualmente por Christophe Deola, director de la propiedad, junto a Eléonore Latour al frente de la marca, la bodega perpetúa un saber hacer ancestral. Independiente, destaca por su compromiso con la viticultura sostenible y su determinación por ofrecer vinos accesibles, preservando al mismo tiempo la excelencia de sus grandes terruños.

El viñedo
Este Puligny-Montrachet procede del Climat "Sous le Puits", situado en lo alto de la colina de Blagny. Con orientación sureste, las vides, con una edad media de 35 años, prosperan en suelos compuestos de arcilla y caliza. Este terruño de altitud se beneficia de una insolación óptima y de un excelente drenaje. Los rendimientos se mantienen moderados para favorecer la concentración de aromas, y la vendimia se realiza a mano con el máximo respeto por el medio ambiente.

La añada
El año 2024 se caracteriza por unas condiciones climáticas más frescas. Este clima permitió que las bayas alcanzaran una madurez fisiológica óptima, evitando una acumulación excesiva de azúcares y preservando así una hermosa frescura.

Vinificación y crianza
Tras un suave prensado de dos horas, los mostos de este Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 inician una rápida fermentación en depósitos de acero inoxidable gracias a levaduras autóctonas. El vino se transfiere después a barricas de roble francés (el 50 % de ellas nuevas), elaboradas por la propia tonelería de la casa, para una fermentación prolongada. La crianza sobre lías dura entre 8 y 10 meses, periodo durante el cual tiene lugar la fermentación maloláctica natural. Se realizan dos trasiegos por gravedad antes del embotellado.

Variedad de uva
Chardonnay (100 %).