Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013

Características y notas de cata del Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013 de Louis Latour

Cata

Vista
Este vino revela un magnífico color granate.

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas fragancias de grosella negra y regaliz, sutilmente complementadas por notas minerales y de sotobosque.

Boca
Amplio y potente, el ataque revela sabores de frutos negros perfectamente maduros acompañados de delicados matices de cacao. El conjunto se sostiene sobre una estructura tánica marcada y refinada, ofreciendo un final largo y fresco.

Maridajes
Esta cuvée maridará maravillosamente con platos con carácter como el bœuf mironton, el conejo con rebozuelos o el venado con arándanos rojos. También realzará una tabla de quesos curados.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 °C. Dotado de un buen potencial de guarda, puede disfrutarse hasta al menos 2023.

La auténtica expresión de un gran Vosne-Romanée

La bodega
Fundada en 1797, Louis Latour es toda una institución en Borgoña. Históricamente afincada en Aloxe-Corton, esta prestigiosa marca brilla en todo el mundo gracias a su excepcional viñedo de 48 hectáreas, gran parte del cual está clasificado como Grand Cru. Actualmente dirigida por Florent Latour, con el apoyo de Eléonore Latour, la bodega familiar prolonga un saber hacer ancestral que abarca doce generaciones. Pionera en viticultura sostenible, la bodega cuenta con la certificación ISO 14001, prueba de su profundo compromiso con el respeto a los terruños y la biodiversidad.

El viñedo
Situado en la prestigiosa denominación Vosne-Romanée, este climat goza de una exposición sureste ideal, a una altitud que varía entre los 270 y los 310 metros. Las viñas, de una treintena de años de media, prosperan sobre un subsuelo de arcilla ferruginosa y caliza, que proporciona un excelente drenaje. La finca apuesta por un enfoque respetuoso, con rendimientos controlados de unos 38 hl/ha y una vendimia totalmente manual para preservar la calidad de las bayas.

La añada
La añada 2013 destaca por unas condiciones climáticas que favorecieron una maduración lenta. La vendimia de las uvas tintas se llevó a cabo a principios de octubre. Esta añada clásica dio bayas con una bonita frescura y niveles de alcohol moderados.

Vinificación y crianza
Para elaborar este Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013, las bayas se someten a una fermentación tradicional en cubas abiertas, que permite una extracción óptima, seguida de una fermentación maloláctica completa. A continuación, el vino se beneficia de una esmerada crianza durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio, un 40 % de las cuales son nuevas.

Variedad de uva
100 % pinot noir