M. Chapoutier : Les Greffieux 2008

El Ermitage Les Greffieux 2008 (307 cajas) posee abundantes notas de crème de cassis, moras de boysen y roca triturada, además de una mineralidad decidida y embriaguez. Con cuerpo medio a pleno y taninos sedosos, es indudablemente impresionante para esta añada. Otros esfuerzos extraordinarios a seguir incluyen el 2009 Bila Haut Lesquerde, un vino dominado por Syrah que califiqué en la franja alta de los 90. Igualmente profundo, pero elaborado a partir de un coupage completamente diferente, está el Bila Haut Côtes du Roussillon Villages La Tour de France, que es una mezcla de 90% Garnacha y 10% Syrah. Ambas propuestas son tan notables como puede ser un vino. Desde Australia, algunos vinos a destacar incluyen el Domaine Tournon 2009 Shiraz (o Syrah), un tinto sobresaliente vendido a un precio justo, y sus elaboraciones de viñedo único, el 2009 Shiraz Shays’ Flat y el 2009 Shiraz Landsborough, ambos Syrah extraordinarios, de media de 90 puntos, de Victoria. Además, los lectores no deben olvidar su 2009 La Pleiade M45, un Syrah de los suelos cambrianos de Heathcote. Un vino australiano que coquetea con la perfección, que nunca había probado antes, es el 2009 Shiraz One Shot de Beechworth, que es como un licor de arándanos y frambuesas entremezclado con grafito, alquitrán y mineralidad. Otras propuestas deslumbrantes de Domaine Terlato and Chapoutier incluyen el 2009 Shiraz Malakoff (valorado 92–94) y el 2009 Shiraz L Block (valorado 93–95+). Por último, Michel Chapoutier ha entrado en el panorama vinícola portugués, produciendo dos vinos extraordinarios de una parcela de 5 hectáreas en el Douro. El 2009 Touriga Nacional (valorado 94–96) procede de suelos de pizarra pura. Revela increíbles notas florales entrelazadas con dulce arándano, frambuesa negra y cassis. Por asombroso que sea, puede verse superado por el 2009 Touriga Nacional Pinteivera de Pinhão. Es, sin duda, el mejor vino tinto portugués que he probado. También procede de suelos de pizarra. Ambos vinos son logros notables de lo que puede ser el mayor genio irreverente del mundo en vinificación y filosofía enológica. Y una cosa más sobre el extraordinario Michel Chapoutier: ahora tiene propiedades en Alsacia, Domaine Schieferkopf. Probé un 2009 Riesling (valorado 89), 2009 Riesling Buehl (valorado 93) y 2009 Riesling Fels (valorado 94). Todos son Rieslings muy secos, frescos, de cuerpo medio a pleno, del sector de Andlau, en el norte de Alsacia. Estos blancos notables proceden de suelos de pizarra, y Chapoutier ha demostrado una vez más su toque de Midas con una variedad completamente diferente. Michel Chapoutier está firmemente convencido de que 2009 es la mejor añada de su vida, lo que significa que 2009 supera a 2003 (elaboró algunos grandes vinos en esa añada inusual), 1999, 1990 y 1989 (su añada de debut tras hacerse cargo de la firma). Todos estos vinos proceden de viñedos cultivados biodinámicamente. Además, no hay chaptalización ni acidificación y, como dice Michel Chapoutier, quiere capturar cada añada con detalle fotográfico. También es importante reconocer la filosofía de vida de Chapoutier que, en lugar de estar obsesionada con corregir los defectos, se dedica a capitalizar las fortalezas. Con todo su encanto y valentía, Chapoutier es el hombre de la tierra por excelencia, un verdadero terroiriste dedicado a producir las expresiones más vívidas, naturales y sin adulterar de los muchos viñedos con los que trabaja. Mientras que 2009 fue un año perfecto de extraordinaria concentración y frescura, la añada 2008 sufrió enormes tormentas el 5, 6 y 8 de septiembre. Sin embargo, Chapoutier sostiene que, si bien sus viñedos biodinámicos sufrieron cierta dilución, no tuvieron problemas sanitarios como los que padecieron muchas otras bodegas. Sin duda, sus 2008 parecen estar entre los mejores logros de una añada decepcionante en el norte del Ródano. Se espera que Chapoutier destaque con sus cuatro viñedos de Hermitage (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal y Les Greffieux). La cata de los 2009 refuerza la creencia de que se trata de una de las mejores añadas de todos los tiempos para todo el valle del Ródano septentrional. No podría haber llegado en mejor momento. Aunque algunos 2003 son grandes, realmente no ha habido una añada global consistentemente profunda en el norte del Ródano desde 1990. Los conocedores deberían abastecerse de las elaboraciones de viñedo único, tanto blancas como tintas, que son espectaculares. Michel Chapoutier elabora una gran cantidad de otros vinos que merecen algunas notas por ser tan buenos. Aunque no pertenecen a mis áreas de responsabilidad, pensé en mencionar algunos que destacaron cuando caté con él. Como un genio itinerante, Chapoutier tiene proyectos en Australia, Portugal y el sur de Francia. Mi colega David Schildknecht y yo hemos escrito sobre sus exquisitas elaboraciones de las Côtes du Roussillon bajo la etiqueta Domaine de Bila Haut y su asociación con la familia Laughton para su Agly Brothers Côtes du Roussillon rouge. Todos estos vinos merecen la atención de los consumidores. Importador: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900

Sensación amplia, con notas de cacao, ciruela, higo y tabaco maduro, sostenidas por un matiz terroso. Ligeramente firme hasta el final de peso medio, con el tabaco y la tierra manteniéndose. Beber ahora y hasta 2014. 40 cajas importadas.

Un poco secante y bastante trabajoso. (JR)

Rubí brillante. Aromas jugosos y muy precisos de frambuesa y cereza se ven acompañados por notas de canela y pimienta de Jamaica. Dulce y penetrante en el paladar, con seductores sabores de conserva de frutos rojos y matices florales, una textura fluida y una gran claridad. Final vivo y especiado, que repite la nota de frambuesa. Hay aquí una cualidad muy atractiva de estilo pinot.

Un hermoso Greffieux, sabroso y carnoso, con taninos densos y gran materia, de madurez impecable. El rigor en la viña y en la bodega da sus frutos; no hay nada que reprochar en este vino dado el añada. La madurez es elevada y los taninos están maduros.