M. Chapoutier : Les Greffieux 2019

El 2019 Ermitage Les Greffieux, cremoso y casi opulento, despliega embriagadores aromas de violetas, crème de cassis y frambuesas rojas. Con cuerpo, pero a la vez fino y sedoso en boca, es un magnífico ejemplo de este terruño, mostrando su característica accesibilidad y un tremendo equilibrio y elegancia en el largo final.

Ofrece una fruta magnífica, con açaí cremoso y arándano mezclados con cassis templado y un destello de ciruela oscura, que ocupa el centro de la escena mientras matices de regaliz crujiente, violeta, madera de manzano y hoja de laurel dulce completan el fondo. Muestra un agarre magnífico hasta el final, preparándolo para una larga vida. Óptimo de 2025 a 2040. 10 cajas importadas.

Una marcada veta ahumada recorre este año. Potente, muy maduro, musculoso pero jugoso, con gran frescura y potencia. El alcohol está ligeramente elevado, pero es un vino grande e impresionante, con taninos muy maduros y masivos.

Nariz increíblemente densa de saúco con notas de carne cruda y humo. Tan masivamente estructurado como concentrado, es casi demasiado para asimilar en esta fase temprana de su evolución, pero los taninos ya están bellamente integrados y solo necesita un par de años en botella para calmarse un poco. Final muy firme y pedregoso, con muchísima energía. Elaborado con uvas de cultivo biodinámico con certificación Demeter. Mejor a partir de 2024.

Un vino rico, más amplio y opulento, el Ermitage Les Greffieux 2019 muestra abundante fruta de bayas oscuras y cassis, así como notas clásicas de Syrah del Ródano Norte de pimienta, bouquet garni, cuero y humo de madera. Me encanta su profundidad y riqueza en boca; es con cuerpo, tiene un equilibrio precioso, taninos suaves y un gran final. Ya ofrece placer y seguirá haciéndolo durante otros 20-25 años.

Todo fruta; por la textura del vino se reconocen las laderas bajas. En esta añada poderosa parece un poco delgado. Preferimos sin reservas el ensamblaje de Monier de la Sizeranne.

El paladar es recto, intenso, apretado y alargado, pero con una definición admirable.

Rubí tinta. Aromas de frutos rojos y negros maduros con matices ahumados y minerales, tabaco de pipa, pasta de aceituna, incienso y vainilla, con una elegante nota floral que va creciendo en la copa. En boca es juvenil, masticable y expansivo, con intensos sabores de frambuesa negra, cereza amarga, regaliz, cola, violeta confitada y pimienta de Jamaica, que se tensan y se vuelven más dulces en la segunda mitad. Final jugoso y extremadamente largo, con floralidad persistente y taninos crecientes que aportan forma y un firme agarre final.