M. Chapoutier : Les Greffieux 2020
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Descripción
Un seductor vino tinto Ermitage de complejidad y refinamiento
La bodega
Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier hoy en día encarna la élite de los grandes nombres en los vinos del Valle del Ródano.
Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los conocedores más exigentes más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.
El viñedo
Les Greffieux de M. Chapoutier, nombrado en honor al primer propietario de la parcela, es un vino Ermitage monovarietal. La parcela situada al pie de la colina de Hermitage consta de una terraza de aluvión glaciar. Este viñedo debe su singularidad a su subsuelo compuesto por arcillas profundas, que le dan al vino finura y riqueza aromática, así como guijarros rodados que restauran el calor y proporcionan concentración y estructura.
Vinificación y envejecimiento
Recolectadas en plena madurez, las uvas se despalillan totalmente antes de la vinificación en tanques de cemento. Larga maceración para promover la extracción suave de taninos. Uso exclusivo de mosto de sangrado. El envejecimiento, que dura de 14 a 18 meses, se realiza al 100% en barricas (1/3 nuevas, el resto en barricas de uno o dos vinos).
Mezcla
Syrah (100%).
Características y consejos de cata para el Greffieux 2020 de M. Chapoutier
Cata
Color
El color es un hermoso granate.
Nariz
La nariz combina fragancias frutales (pequeñas frutas negras) con notas de tinta y pimienta negra.
Paladar
El paladar seduce con sus finos taninos y sus deliciosos sabores a regaliz.
