El Domaine Armand Rousseau fue fundado por Armand Rousseau, un corredor de vinos establecido en Gevrey (
Borgoña) que, antes de la Primera Guerra Mundial, había adquirido algunas parcelas de viñedo, las replantó y vendió la fruta a granel a los comerciantes locales. En la década de 1930, Rousseau decidió comenzar a embotellar su propio vino, con el que rápidamente desarrolló una pequeña pero leal clientela. Tras su muerte, en 1959, su hijo Charles Rousseau tomó el relevo y amplió la finca añadiendo parcelas cuidadosamente seleccionadas en los mejores cru de
Gevrey-Chambertin y
Morey-Saint-Denis. El domaine cuenta ahora con algo más de 15 hectáreas en total, incluyendo
3,77 hectáreas de viñedos
Premier Cru y
8,51 hectáreas de Grand Cru. Los viñedos se gestionan de forma que se limiten al máximo los rendimientos, manteniendo las vides naturalmente viejas y podándolas muy cortas, por ejemplo. Una cosecha muy selectiva de
Pinot Noir La vendimia es muy selectiva, seguida de un largo proceso de encubado en acero inoxidable, un suave prensado y un envejecimiento en cubas frescas o barricas de roble. Los vinos Pinot Noir de Armand Rousseau se han hecho famosos por su estilo característico: una mezcla de elegancia, densidad y suavidad en boca, con un toque de especias que se entremezcla con una fruta por lo demás pura.