San Felice : Poggio Rosso Gran Selezione 2019
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Descripción
Características y consejos de cata del Poggio Rosso Gran Selezione 2019 de San Felice
Cata
Color
De un intenso tono rojo rubí, este vino presenta profundos reflejos granates.
Nariz
La nariz es compleja y expresiva, y se abre con aromas de frutas rojas y negras maduras como ciruela, mora y frambuesa. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia notas de guinda, tabaco seco y nuez, realzadas por toques especiados de canela y laurel. Sutiles matices florales de violeta completan esta refinada paleta aromática.
Boca
En boca, este vino seduce por su elegancia y estructura. Los taninos aterciopelados se combinan con una acidez bien medida para crear un equilibrio notable. El paladar revela capas de fruta negra y especias, con una textura fina y precisa. El final se prolonga con persistencia, con notas especiadas y ligeramente tostadas.
Maridajes
El Poggio Rosso Gran Selezione 2019 marida idealmente con cordero asado, carnes de caza o pappardelle con ragú de jabalí. También acompaña con elegancia quesos toscanos curados como un pecorino maduro.
Servicio y guarda
Este Poggio Rosso Gran Selezione 2019 se beneficia de una decantación de una hora antes del servicio para permitir que los aromas se desplieguen plenamente. Servir a una temperatura de 16-18°C. Este vino tiene potencial de guarda hasta aproximadamente 2044.
Un Chianti Classico Gran Selezione elegante y estructurado
La bodega
Fundada en 1968 por Enzo Morganti, San Felice pertenece desde hace más de 50 años al Allianz Group. Situada en Castelnuovo Berardenga, en la zona meridional de Chianti Classico, la propiedad se extiende por 685 hectáreas, de las cuales 188 están plantadas de viñedo. Pionera de los Super Toscanos con Vigorello en 1968, San Felice destaca por su compromiso con la investigación vitícola y la preservación de la biodiversidad a través del Vitiarium, que salvaguarda más de 200 variedades antiguas. Actualmente está dirigida por Carlo De Biasi, con Francesca Giuggioli como enóloga jefe desde febrero de 2026.
El viñedo
El viñedo Poggio Rosso, cuyo nombre significa «ladera roja», abarca 10 hectáreas a 390 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur-sureste. Los suelos están compuestos por margas calcáreas y galestro, asentados sobre formaciones geológicas del Pleistoceno. Plantado a finales de los años setenta con clones seleccionados de sangiovese y colorino, este terruño se cultiva sin riego. Poggio Rosso fue el primer cru de Chianti Classico, expresando las características únicas de una parcela concreta.
La añada
La añada 2019 en Toscana estuvo marcada por una estación seca que favoreció una maduración óptima de la uva. Unas condiciones meteorológicas excepcionales permitieron obtener bayas concentradas y equilibradas, a pesar de unos rendimientos naturalmente bajos. La vendimia tuvo lugar del 24 al 26 de septiembre para sangiovese y colorino, y del 2 al 3 de octubre para pugnitello.
Vinificación y crianza
Las uvas del Poggio Rosso Gran Selezione 2019 se vinificaron con fermentación con los hollejos durante 20 a 25 días a una temperatura controlada de 28-30°C. A continuación, el vino se crió durante 20 meses en barricas de roble francés de 500 litros, seguidos de 15 meses de crianza en botella antes de su salida al mercado.
Variedades de uva
Sangiovese (80 %)
Colorino (10 %)
Pugnitello (10 %)
