Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2015
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Descripción
Características y consejos de cata de la cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 de Sandrone Luciano
Cata
Vista
El vino presenta un hermoso color granate con reflejos rubí, reflejo de la evolución armoniosa de este Barolo tras varios años de crianza.
Nariz
Inicialmente discreta, la nariz se abre progresivamente con la aireación para revelar aromas de frutas rojas y negras, acompañados de especias dulces, sutiles notas amaderadas y sotobosque.
Boca
En boca aparecen taninos aún ligeramente firmes, junto a una textura frutal generosa y compleja. Una acidez viva aporta frescura, mientras que los taninos maduros y bien definidos se prolongan con persistencia.
Servicio y guarda
Le Vigne Sibi et Paucis 2015 se disfruta mejor a una temperatura entre 18 y 20°C. Su potencial de guarda se extiende hasta 2041 y más allá, con una ventana de consumo óptima recomendada aproximadamente entre 2029 y 2050.
Un vino excepcional del Piamonte nacido del proyecto Sibi et Paucis de Sandrone Luciano
La bodega
Fundada en 1978 cuando Luciano Sandrone elaboró su primera añada en el garaje familiar, esta emblemática propiedad del Piamonte encarna la excelencia de Barolo. Situado a los pies de la colina de Cannubi, el viñedo se extiende por varios prestigiosos terroirs de Barolo y Roero. Desde el fallecimiento de Luciano en enero de 2023, su hija Barbara y su hijo Luca continúan una filosofía única que combina tradición y modernidad. Con una producción limitada y rendimientos extremadamente bajos, Sandrone Luciano elabora vinos de notable elegancia con un excelente potencial de guarda.
El viñedo
El Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2015 procede de un ensamblaje de varias parcelas, incluyendo especialmente los prestigiosos parajes de Vignane en el municipio de Barolo y Villero en Castiglione Falletto. Estos viñedos se cultivan con un enfoque respetuoso con la naturaleza, siguiendo los principios de la viticultura sostenible. Cada parcela aporta su propia identidad, reflejando la diversidad de suelos, altitudes y exposiciones características de la denominación Barolo.
La añada
El año 2015 en Piedmont estuvo marcado por siete semanas de intenso calor desde finales de junio hasta el 14 de agosto, seguidas de lluvias que dieron paso a un largo periodo de maduración de doce semanas más fresco. Las prácticas vitícolas adaptadas a años cálidos, en particular el deshojado tardío y la gestión libre del dosel vegetal, ayudaron a evitar la sobremaduración y el amargor de los compuestos fenólicos. La vendimia tuvo lugar del 4 al 17 de octubre, dando lugar a vinos generosos, con cuerpo, fina estructura y taninos bien maduros.
Elaboración y crianza
Las uvas destinadas a la cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 se cosechan, vinifican y crían por separado antes de su ensamblaje previo al embotellado. La fermentación espontánea tiene lugar con levaduras autóctonas en depósitos de acero abiertos, acompañada de maceración. La fermentación maloláctica y la crianza se realizan en barricas de roble francés de 500 litros. El proyecto Sibi et Paucis refleja la convicción de Luciano Sandrone de que el nebbiolo revela su verdadera naturaleza tras años de evolución silenciosa. Esta cuvée se benefició de seis años adicionales de crianza en la bodega personal de Luciano tras su fecha de lanzamiento inicial en septiembre de 2019, sumando un total de 24 meses en barrica seguidos de 120 meses en botella. El vino se filtra antes del embotellado.
Variedad de uva
100% nebbiolo.
