Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2015

Características de cata y recomendaciones para la cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 de Sandrone Luciano

Cata

Color
El color muestra un hermoso tono granate con reflejos rubí, testimonio de la armoniosa evolución de este Barolo tras varios años de crianza.

Nariz
Inicialmente cerrada, la nariz se abre gradualmente con la aireación para revelar aromas de frutos rojos y negros, acompañados de especias dulces, sutiles notas amaderadas y sotobosque.

Boca
El paladar desvela taninos aún ligeramente cerrados pero una sustancia frutal amplia y compleja. La acidez viva aporta frescura mientras que los taninos maduros y definidos se expresan con longitud.

Servicio y crianza
El Le Vigne Sibi et Paucis 2015 se disfruta idealmente a una temperatura entre 18 y 20°C. Su potencial de guarda se extiende hasta 2041 e incluso más allá, con una ventana de consumo óptimo recomendada entre 2029 y 2050 aproximadamente.

Un vino excepcional de Piémont del proyecto Sibi et Paucis de Sandrone Luciano

La propiedad
Fundada en 1978 cuando Luciano Sandrone produjo su primera añada en el garaje familiar, esta emblemática propiedad de Piémont encarna la excelencia del Barolo. Establecido al pie de la colina Cannubi, el viñedo se extiende sobre varios terruños prestigiosos de Barolo y Roero. Desde la muerte de Luciano en enero de 2023, su hija Barbara y su hijo Luca perpetúan una filosofía única que fusiona tradición y modernidad. Con una producción limitada y rendimientos extremadamente bajos, Sandrone Luciano produce vinos de notable elegancia que poseen un excepcional potencial de guarda.

El viñedo
El Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2015 procede de un ensamblaje multiparcelario que incluye notablemente los prestigiosos parajes de Vignane en el municipio de Barolo y Villero en Castiglione Falletto. Estos viñedos se cultivan de manera cercana a la naturaleza, respetando los principios de la viticultura sostenible. Cada parcela aporta su singularidad, reflejando la diversidad de suelos, altitudes y exposiciones características de la denominación Barolo.

La añada
El año 2015 estuvo marcado en Piémont por siete semanas de calor intenso desde finales de junio hasta el 14 de agosto, seguidas de lluvias que inauguraron un largo período de maduración fresco de doce semanas. Las prácticas vitícolas adaptadas a años cálidos, en particular el deshojado tardío y la gestión libre del follaje, permitieron evitar la sobremaduración y el amargor de los compuestos fenólicos. La vendimia tuvo lugar del 4 al 17 de octubre, dando lugar a vinos generosos, voluminosos, dotados de hermosa estructura y taninos bien maduros.

Vinificación y crianza
Las uvas dedicadas a la cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 se vendimian, vinifican y crían por separado antes de ser ensambladas antes del embotellado. La fermentación espontánea se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero abiertos, acompañada de maceración. La fermentación maloláctica y la crianza tienen lugar en barricas francesas de 500 litros. El proyecto Sibi et Paucis representa la convicción de Luciano Sandrone de que la nebbiolo revela su verdadera naturaleza tras años de evolución silenciosa. Esta cuvée se benefició de una crianza adicional de seis años en la bodega personal de Luciano después de la fecha de lanzamiento inicial de septiembre de 2019, para un total de 24 meses en barricas seguidos de 120 meses en botella. El vino se filtra antes del embotellado.

Variedad de uva
100% nebbiolo.