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Thibault Liger-Belair : Clos Vougeot Grand cru 2022
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Descripción
Características y notas de cata de Clos Vougeot Grand Cru 2022 Thibault Liger-Belair
Cata
Vista
Este vino tinto de Francia revela un hermoso tono rubí de intensidad media, resaltado por una bonita luminosidad y una saturación equilibrada sin resultar opaco.
Nariz
El bouquet aromático es complejo, y despliega capas de aromas de frutas rojas y negras como la cereza, el casis y la ciruela escalfada. Notas minerales y de sotobosque, acompañadas de matices de trufa, especias dulces y pimienta negra, enriquecen aún más esta paleta olfativa.
Boca
En boca, este vino de cuerpo medio seduce por su textura sedosa y sus taninos finos y delicadamente pulverulentos. El paso de boca despliega sabores frutales y especiados, sostenidos por una hermosa columna mineral, que conduce a un final largo, persistente y elegante.
Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con aves en salsa, ternera estofada o cordero asado. También acompañará espléndidamente platos de caza como el venado, así como preparaciones con setas silvestres, trufa o quesos bien curados, disfrutados con moderación.
Servicio y guarda
Este Clos Vougeot Grand Cru 2022 requiere algunos años de paciencia para revelar todo su potencial y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2050.
Otras características
Este vino tiene una graduación alcohólica del 13,5 %.
La elegancia y la complejidad de un gran vino de Borgoña
La propiedad
Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta al siglo XVIII, la propiedad actual se fundó oficialmente en 2001. Situada en Borgoña, la propiedad está hoy dirigida por Thibault Bocquillon Liger-Belair, quien supervisa un viñedo de 8 hectáreas. Cultivada según los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica, la propiedad se distingue por su enfoque respetuoso con el medio ambiente, ilustrado por instalaciones ecológicas y una gestión meticulosa del suelo. Los vinos producidos reflejan una filosofía centrada en la expresión pura del terroir y una vinificación delicada.
El viñedo
La parcela de 0,72 hectáreas dedicada a Clos Vougeot se encuentra en la parte sur de la apelación. Con una extensión de más de doscientos metros, atraviesa tres tipos de suelo distintos: un terreno rocoso de base arcillosa, grava mezclada con arcilla roja rica en hierro, y suelos más finos compuestos de limo. Las viñas, el 60 % de las cuales se plantaron en 1944 y el resto en 1992, se benefician de una vendimia enteramente manual, que permite una selección rigurosa de los mejores racimos.
La añada
El año 2022 trajo condiciones climáticas suaves a la región. Tras una floración estival favorable y una baja presión de enfermedades durante todo el ciclo vegetativo, los meses moderadamente cálidos de agosto y septiembre permitieron que las bayas alcanzaran una madurez óptima antes de una vendimia que se extendió durante tres semanas.
Vinificación y crianza
Para este Clos Vougeot Grand Cru 2022, la vendimia incluye un 40 % de racimos enteros. La fermentación dura unas tres semanas, con una extracción especialmente suave para preservar la finura de los aromas. El vino se cría después en barricas de roble durante veinte meses, con un 60 % de roble nuevo, lo que permite una integración sutil sin enmascarar la identidad del terroir.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir.
