William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2013

Un toque más aromático que cualquiera de los Chablis de Fèvre hasta ahora: pedregoso, de fruta verde, muy directo. Directo también en el paladar, puro y vivo, pero le falta verdadera profundidad a nivel premier cru. (JH)

Nariz espléndida, floral y anisada, intensa, de gran madurez, elegante; en boca tiene la potencia de un grand cru, notable y recomendable. Es la cumbre de los premiers crus de la gama este año.

Vaulorent se encuentra en la misma ladera que los Grands Crus, lo que le aporta una estructura adicional. Muy maduro y expresivo, este vino muestra tanto potencia como la accesibilidad de la añada. Ofrece mucha frescura y, al mismo tiempo, despliega fruta amarilla y una rica nota de piña. Un final más texturado, acerado y crujiente permitirá que el vino envejezca. Para beber a partir de 2018.

El Chablis 1er Cru Vaulorent 2013 ofrece un bouquet con notas de melocotón y albaricoque, más expresivo y centrado en la fruta que el Fourchaume, aunque no percibo el mismo nivel de mineralidad. En boca es fresco y crujiente, redondeado, pero le falta la tensión y el empuje del 2014. Beber en los próximos 4 a 5 años.