Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022

Características y consejos de cata del Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils

Cata

Aspecto
Un color rojo rubí profundo, realzado por brillantes reflejos granates, caracteriza este vino.

Nariz
Rico y complejo, el bouquet se abre con intensos aromas de frutas rojas maduras como la ciruela y la mora negra. Evoluciona después hacia notas más especiadas, ahumadas y terrosas.

Boca
El ataque especiado está respaldado por taninos firmes y sutiles toques de orégano. La textura se muestra redonda y refinada, con un equilibrio fino y gran elegancia.

Maridajes

Este vino combina idealmente con carnes asadas o estofadas como ternera, becerro o cerdo. También armoniza a la perfección con aves en salsa de vino tinto, caza, así como con finos embutidos, pasteles salados calientes y quesos franceses como brie o camembert.

Servicio y guarda

Gracias a su profundidad y equilibrio fenólico, este Beaune 2022 es un vino estructurado capaz de evolucionar positivamente en botella.

La riqueza y complejidad de un vino de Beaune

La propiedad

Fundada en 1731, la Maison Bouchard Père & Fils es una institución histórica de Bourgogne, situada en el corazón de Beaune, en Francia. Con sede en el famoso Château de Beaune adquirido en 1820, la propiedad es conocida por sus bodegas subterráneas centenarias. Con un viñedo de 130 hectáreas, es el mayor propietario de tierras de la Côte d'Or. Desde 2022, la propiedad pertenece mayoritariamente a Artémis Domaines, de François Pinault, mientras que la familia Henriot conserva participaciones minoritarias. La propiedad destaca por su transición hacia una viticultura ecológica respetuosa con el terroir.

El viñedo

Este Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 procede de parcelas diferenciadas dentro de la denominación Beaune. Las viñas prosperan en suelos margocalizos pedregosos, beneficiándose de exposiciones variadas que van de este-sureste a sur-sureste. La propiedad está firmemente comprometida con un enfoque medioambiental, con una conversión progresiva a la agricultura ecológica que se extenderá a todo el viñedo en 2026.

La añada

El año 2022 en Bourgogne estuvo marcado por un clima incierto que finalmente resultó suave durante toda la temporada. Estas condiciones climáticas favorables permitieron que las uvas alcanzaran un estado sanitario óptimo y una maduración precisa, variando sutilmente según la exposición de cada parcela.

Elaboración y crianza

Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano. Para este Beaune 2022, cada parcela se vinifica por separado con el fin de preservar la identidad de su terroir. La vinificación incluye una proporción del 40% de racimos enteros, lo que favorece la frescura y la finura de los taninos. A continuación, se realiza cuidadosamente el ensamblaje final. La crianza sigue la tradición de la casa, durante doce a catorce meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 25 y el 35% son nuevas, en las históricas bodegas subterráneas.

Variedad de uva

Este Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils está elaborado con 100% Pinot Noir.