AR Lenoble : Grand Cru Blanc de Blancs V.20
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Descripción
Características y consejos de cata del Grand Cru Blanc de Blancs V.20 de AR Lenoble
Cata
Vista
El vino revela un tono dorado con reflejos verdosos, realzado por una efervescencia fina y persistente.
Nariz
La nariz se abre con notas de cítricos frescos, acompañadas de aromas de flores blancas. Poco a poco emerge una marcada mineralidad calcárea, realzada por matices de mantequilla y brioche que aportan complejidad.
Boca
En boca, este champagne seduce por su elegancia y finura. Las burbujas, especialmente delicadas, acompañan una textura cremosa. El final salino aporta una frescura notable y una gran persistencia.
Maridaje
Este champagne armoniza a la perfección con ostras, carpaccios de pescado o marisco, así como con pescados delicados preparados con mantequilla. También acompaña de maravilla carnes blancas con una salsa ligera y combina de forma armoniosa con una tarta de limón y merengue.
Servicio y guarda
El Grand Cru Blanc de Blancs V.20 sin añada se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10°C.
Un Grand Cru Blanc de Blancs que combina mineralidad y complejidad
La propiedad
Fundada en 1920 por Armand-Raphaël Graser, AR Lenoble es una Maison de Champagne familiar e independiente con sede en Damery, en la Vallée de la Marne. En abril de 2023, con motivo del centenario de la Maison, la familia Frère-Gallienne, a través de FG Bros, se convirtió en el accionista mayoritario, manteniendo al mismo tiempo la implicación de Antoine Malassagne. Bajo el liderazgo de Guillaume Truchot y del maestro de bodega Julien Lardy, AR Lenoble continúa su compromiso con la calidad y el respeto por el medio ambiente, certificado Haute Valeur Environnementale desde 2012. La Maison destaca por su singular sistema de reserva perpetua, con vinos criados en mágnums bajo corcho.
El viñedo
Esta cuvée procede exclusivamente del Grand Cru de Chouilly, situado en la Côte des Blancs. Las diez hectáreas de chardonnay propiedad de AR Lenoble se asientan sobre suelos de pura creta, con exposiciones mayoritariamente orientadas al este. Esta geología singular aporta una mineralidad característica y una finura notable. Este viñedo de Champagne se gestiona mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente, con cubierta vegetal entre las hileras y labores del suelo que favorecen un enraizamiento profundo de la vid.
El ensamblaje
Este Grand Cru Blanc de Blancs V.20 se compone de alrededor de un 45% de vino base de la vendimia 2020 y un 55% de vinos de reserva procedentes del sistema de reserva perpetua de la Maison. Una parte de estos vinos de reserva se crió en grandes cubas de roble y en mágnums bajo corcho, aportando complejidad y profundidad aromática.
Vinificación y crianza
La vinificación del Grand Cru Blanc de Blancs V.20 se realiza parcela por parcela, principalmente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, con alrededor de un 15% criado en barricas de roble. Se bloquea la fermentación maloláctica para preservar la frescura y la acidez naturales del vino. Tras la segunda fermentación, el champagne se beneficia de una crianza prolongada de al menos 54 meses en rima antes del degüelle, lo que permite desarrollar aromas complejos y producir burbujas especialmente finas.
Variedad de uva
100% chardonnay
