AR Lenoble : Rosé V.19

Notas de cata y consejos de servicio para AR Lenoble Rosé V.19

Cata

Vista

El vino luce un tono rubí pálido con reflejos empolvados, realzado por una efervescencia fina y persistente que forma un delicado cordón de burbujas.

Nariz

La nariz se abre con un bouquet acogedor de flores de cerezo que evoca la primavera, acompañado de delicadas notas de fresa silvestre y frambuesa. La paleta aromática es abierta y compleja, y combina frescor floral con sutiles aromas de frutos rojos.

Boca

El ataque es fresco y vibrante, y revela aromas tipo sorbete de grosella roja y frambuesa. El equilibrio entre riqueza aromática y elegancia se prolonga hasta un final marcado por agradables notas cítricas amargas, en particular de pomelo y mandarina.

Maridajes gastronómicos

Este Champagne rosado es el acompañamiento perfecto para una tarta fina con tomates confitados, rillettes de salmón o un carpaccio de ternera con alcaparras y Parmesano curado. También marida de maravilla con magret de pato con higos asados, una tarta de arándanos con coulis de frambuesa o delicados macarons.

Servicio y guarda

Rosé V.19 se disfruta mejor en una copa de vino blanco, a una temperatura entre 8 y 10°C, para permitir una expresión óptima de sus complejos aromas.

Un Champagne rosado preciso y elegante

La propiedad

Fundada en 1920 por Armand-Raphaël Graser, la Maison AR Lenoble permaneció en manos de la familia durante más de un siglo antes de ser adquirida por la familia Frère-Gallienne en 2023. Con sede en Damery, en la Vallée de la Marne, la propiedad cuenta con 18 hectáreas de viñedo repartidas en tres terroirs excepcionales: Chouilly Grand Cru, Bisseuil Premier Cru y Damery. Pionera en viticultura sostenible, AR Lenoble obtuvo la certificación Haute Valeur Environnementale de nivel 3 ya en 2012. Hoy dirigida por Guillaume Truchot junto a Antoine Malassagne y el maestro de bodega Julien Lardy, la casa se centra en la calidad y en la expresión pura de sus terroirs.

El viñedo

Rosé V.19 procede de dos terroirs emblemáticos de Champagne. El Chardonnay se cultiva en las 10 hectáreas de la propiedad en Chouilly, un pueblo Grand Cru de la Côte des Blancs con sus característicos suelos calcáreos. El Pinot Noir procede de las 6 hectáreas de Bisseuil, un Premier Cru de la Montagne de Reims con suelos arcillo-calcáreos. Las cepas tienen una edad media de 35 años, con algunas parcelas de más de 50 años. Los rendimientos se limitan deliberadamente a 7.000–8.000 kg/ha, muy por debajo de la media regional, favoreciendo la concentración y la calidad de la uva.

Esta cuvée se basa en la vendimia 2019, que representa el 45% del ensamblaje, completada con un 55% de vinos de reserva del sistema de reserva perpetua de la casa. Estos vinos de reserva se criaron mediante diferentes métodos: una parte en mágnums cerrados con corcho natural, otra parte en depósitos de acero inoxidable y alrededor del 20% en foudres de roble, aportando complejidad y profundidad aromática.

Vinificación y crianza

Rosé V.19 se elabora mediante el método tradicional, con una crianza parcial en roble. Una parte del Pinot Noir se vinifica como vino tinto para aportar color y una delicada estructura tánica. El ensamblaje final se compone de un 80% de Chardonnay de Chouilly Grand Cru y un 20% de Pinot Noir de Bisseuil Premier Cru. La crianza total se prolonga alrededor de 60 meses, lo que permite al Champagne desarrollar complejidad preservando su característica frescura. La dosificación Extra Brut, con un máximo de 6 g/l, refleja la filosofía de la casa, que prioriza la pureza y la precisión.

Variedades de uva

Chardonnay (80%)
Pinot Noir (20%)