Barons de Rothschild : Blanc de Blancs

Barons de Rothschild firma un champagne Blanc de Blancs armonioso y aromático

La propiedad

Fundada en 2005, la Casa Champagne Barons de Rothschild es una creación de familia y corazón, resultado de la alianza sin precedentes entre las tres ramas (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), con el objetivo de magnificar el majestuoso terroir de Champagne que encarna más allá de las fronteras la calidad y el arte de vivir. “Lograr a través de grandes logros” ha sido la ambición durante más de 250 años de la familia Rothschild, que, aprovechando su experiencia vitivinícola en Burdeos, elabora excelentes champagnes en la encrucijada de la experiencia y la tradición.

Portando valores de excelencia, gusto y convivialidad, la Casa Champagne Barons de Rothschild, cuya sede se encuentra en Reims desde 2007 cerca de ilustres propiedades de Champagne, desvela cuvées con un estilo distintivo que mezcla armoniosamente finura, equilibrio y pureza.

El viñedo

Las cuvées de la Casa Barons de Rothschild se elaboran a partir de uvas provenientes de excepcionales terroirs de Champagne, notablemente los Grands Crus y Premiers Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims.

Vinificación y envejecimiento

El Blanc de Blancs de la Casa Champagne Barons de Rothschild se elabora utilizando exclusivamente la cuvée (primera prensada). La fermentación alcohólica se lleva a cabo en pequeños tanques de acero inoxidable termorregulados de 25 a 60 HL. Fermentación maloláctica. El largo envejecimiento sobre lías finas dura de 6 a 7 meses. La dosificación es baja (6 g/l). El envejecimiento sobre lías dura un mínimo de 3 años y 6 meses. El tiempo de reposo después del degüelle es de al menos 6 meses.

Ensamblaje

El ensamblaje de este Blanc de Blancs de la Casa Champagne Barons de Rothschild es 100% Chardonnay, proveniente exclusivamente de los Grands y Premiers Crus de la Côte des Blancs, principalmente Avize, Mesnil-sur-Oger y Oger. Los vinos de reserva que completan el ensamblaje hasta un 40% son una garantía de gran calidad y un potencial de envejecimiento significativo.

Características y consejos de degustación del Blanc de Blancs de la Casa Barons de Rothschild

Degustación

Apariencia
La apariencia está adornada con reflejos cristalinos. La efervescencia es fina y delicada.

Nariz
Intensa, la nariz combina aromas exóticos, cítricos y frutos secos. A medida que se airea, la nariz revela notas de brioche, pastelería, mantequilla y almendras tostadas.

Paladar
Con un ataque crujiente y a limón, el paladar encanta con su longitud y precisión. Notas sutiles de tostado y especias revelan un carácter cálido realzado al final por una delicada salinidad.

Maridajes

Este Blanc de Blancs de la Casa Champagne Barons de Rothschild es ideal como aperitivo o con algunos mariscos. Una langosta ligeramente alimonada o una lubina a la parrilla con eneldo realzará la salinidad y mineralidad de esta cuvée, que también puede acompañar con una tarta de limón.

Servicio

Para una degustación óptima, servir a unos 10°C.