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4.53/5

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Vino escaso

Billecart-Salmon : Vintage 2009

Name: Billecart-Salmon : Vintage 2009
Brand: Billecart-Salmon
SKU: 3084/09
Price: 78.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.53 (653 reviews)

Champagne

- Blanco - Más información

J. Suckling | 93

471,00 € IVA Incl.

(

78,50 € / unidad

)

Presentación : Una caja de 6 Botellas en estuche (75cl)

1 x 75CL

80,50 €

6 x 75CL

471,00 €

1 x 1.5L

160,00 €

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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas

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Puntuaciones

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Robert Parker

William Kelley

Degollado con una dosificación de dos gramos por litro, el Extra Brut Vintage 2009 de Billecart-Salmon es más generoso y expresivo que su homólogo 2008, ofreciendo sugerentes aromas de fruta de hueso crujiente, manzana amarilla, brioche, panal de miel y bollería templada. De cuerpo medio a completo, carnoso y envolvente, con una mousse mullida y un núcleo de fruta generoso ceñido por ácidas brillantes, es fluido y completo. De hecho, tal es su encanto y persistencia que tiendo a preferirlo, al menos por ahora, al 2008.

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Vinous

Antonio Galloni

La Añada 2009 es otro vino excepcional de esta gama de Billecart-Salmon. Es la primera vez que la Añada incluye Meunier en el coupage. Este enfoque ha funcionado muy bien aquí. Resonante y generoso, el 2009 se muestra hoy muy expresivo. La baja dosificación de dos gramos por litro está juzgada con maestría. El 2009 es rico, pero no pesado, y ofrece toda la generosidad natural del año. (Publicado originalmente en mayo de 2021)

Descripción

Descubriendo un champagne intenso y seductor

La propiedad

Desde su creación en 1818 por la pareja Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Casa Champagne Billecart-Salmon ha permanecido independiente, preservando durante 7 generaciones la totalidad de su saber hacer y la demanda por la calidad de sus cuvées.

El viñedo

El viñedo de la Casa Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims en casi 100 hectáreas. Las vides se cultivan y cuidan de manera tradicional para acercarse a una fruta auténtica y reflejar la calidad del terroir de Champagne.

El vino

Este Vintage 2009 de la Casa Champagne Billecart-Salmon está elaborado con un 73% de Grands y Premiers crus de la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y la Vallée de la Marne. Su dosificación es de 2 g/L.

Vinificación y envejecimiento

Este champagne vintage 2009 se envejece durante 9 años en la frescura de las bodegas de tiza.

Mezcla

La mezcla de este Vintage combina 3 características únicas del terroir de Champagne, a saber, el cuerpo y la potencia del pinot noir (40%), la finura del chardonnay (33%) y las delicadas notas de frutas blancas del pinot meunier (27%).

Características y consejos de cata para el Vintage 2009 de Billecart-Salmon

Cata

Color
Finamente efervescente, el color amarillo dorado presenta hermosos reflejos dorados.

Nariz
La nariz gourmet y fresca presenta una rica paleta de sabores que mezcla aromas cítricos y a nueces (pulpa de pomelo, almendras en láminas) con notas de pastelería y mantequilla (mantequilla cruda, gelatina de frutas blancas).

Paladar
Encantador y estructurado, el paladar es tenso y equilibrado. Crema de castañas, arándanos frescos y galletas bretonas son todos sabores que se mezclan hasta un final persistente y todo en finura.

Maridajes

El carácter noble y delicado de esta cuvée se combinará deliciosamente con atún rojo o incluso foie gras a la plancha.

Servicio y almacenamiento

Se debe servir a temperatura de bodega: 11/12°. Este champagne excepcional puede ser almacenado en la bodega entre 8 y 10 años en formato de botella y más de 10 años en magnum.