Charles Heidsieck : Millésimé 2006

Oro maduro; espléndida pátina de avellanas, mantequilla, vainilla, caramelo y frutas exóticas; entrada aérea, cuerpo pleno, dosage perceptible que, sin embargo, encaja de algún modo con este vino lánguido, romántico, soñador y evolucionado: marida bien con platos que admiten un toque de dulzor, como la cocina asiática. La nota valora el estilo particular.

El Brut Millésimé 2006 pasó nueve años sobre lías y se degolló en 2017 con una dosificación de diez gramos por litro. El vino expresa la añada soleada, mostrando generosos aromas de ciruela mirabel, fruta amarilla de huerto crujiente, cítricos en confitura, frutos secos tostados y flores blancas secas. En boca, es un vino con cuerpo, amplio y envolvente, con una mousse juvenilmente bulliciosa pero elegante, un núcleo carnoso de fruta y un final rico y expansivo. Es una añada gourmand del vintage Brut de Heidsieck, y se disfrutará mejor en la mesa; envejecerá más por su concentración y extracto que por su acidez. El coupage es el clásico 59% Pinot Noir y 41% Chardonnay.

Ricas notas de pastelería, cereza triturada, crema de espresso, azafrán y especias se integran con una acidez vibrante en este Champagne expresivo. Textura fina y cremosa, con un final vivo y bien apretado que debería abrirse con los años. Degollado en 2017. Beber ahora y hasta 2028. Catado dos veces, con notas consistentes. 90 cajas importadas.

Para quienes prefieren el champán delicado, con la sonrisa de un cálido verano, esta es la añada a elegir. Fino y elegante, presenta una buena estructura y sabores bien definidos de frutos rojos, membrillo y un toque de albaricoque, acompañados de una sutil especia. La única crítica al 2006 es que los vinos pueden carecer de acidez, pero no este. Listo para beber ahora, quizá con blinis. Degollado en 2017.

Color dorado claro y brillante con burbujas finas y vivas. Nariz intensa y generosa que exhala fruta de hueso amarilla madura, cítricos, uva, pasta de almendra y fina bollería, con notas calcáreas y pedregosas. En boca muestra buena madurez y armonía, aún con fruta vital como melocotón y albaricoque, notas de frutos secos, especias finas, una ligera cremosidad y una acidez brillante, y un final largo y estratificado con fruta jugosa y notas de bollería. Muy buena bebilidad ya hoy.

Sutil y delicado, brillantemente aéreo, un champagne de gran finura, realzado por la golosidad de los aromas tostados y afrutados.

La añada 2006 es menos dinámica, marcada por el carácter solar del millésime.