EPC : Blanc de Blancs Grand cru
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 21 de enero de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para el Blanc de Blancs Grand Cru de EPC
Cata
Vista
El color presenta un tono dorado brillante, realzado por una efervescencia fina y delicada.
Nariz
El bouquet revela aromas golosos de praliné y avellanas tostadas, acompañados de notas de limón confitado y pera Williams. Una nota mineral de tiza aporta una dimensión extra al conjunto.
Boca
El ataque es vivo y fresco, revelando una estructura delicada y una hermosa riqueza. En boca, muestra una frescura radiante, apoyada por aromas afrutados, con un final mineral característico del terruño de creta.
Maridaje
Este Blanc de Blancs Grand Cru marida armoniosamente con aves de corral en salsa de crema con colmenillas. También realza un Comté curado de 24 meses, cuya complejidad aromática iguala la finura del champagne.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de este Blanc de Blancs Grand Cru, se recomienda servirlo a una temperatura de 8°C.
Un auténtico Blanc de Blancs Grand Cru de la Côte des Blancs en Champagne
La propiedad
Fundada en junio de 2019 por Édouard Roy, Jérôme Queige y Camille Jullien Gilardi, el Champagne EPC representa la primera start-up del sector del champagne. Con sede en Vindey, en el departamento de Marne, la casa trabaja con varias cooperativas distribuidas por los diferentes terruños de Champagne. Apoyados por inversores de renombre, los tres fundadores están revolucionando el comercio tradicional mediante una transparencia absoluta: cada cuvée de un solo cru indica su origen y composición exactos, valorando así plenamente a los viticultores asociados.
El viñedo
Este Blanc de Blancs Grand Cru procede exclusivamente de los pueblos de Avize y Oger, clasificados como Grand Cru, situados en el corazón de la Côte des Blancs en Champagne. El viñedo descansa sobre suelos de creta del Cretácico Superior, un terruño excepcional que confiere al Chardonnay su mineralidad y finura aromática características.
El Champagne
Esta cuvée Blanc de Blancs se basa en la añada 2019, enriquecida con un 30% de vinos de reserva de los años 2015 a 2018. Este ensamblaje de varias añadas confiere al champagne complejidad y profundidad, preservando al mismo tiempo la frescura característica de la añada principal.
Vinificación y crianza
La vinificación de este Blanc de Blancs Grand Cru se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática del Chardonnay. Se realiza una fermentación maloláctica parcial, manteniendo una hermosa vivacidad en el vino. El champagne se beneficia de una crianza sobre lías de al menos 48 meses, durante la cual desarrolla su complejidad así como aromas de avellanas y praliné. Esta producción limitada se reduce a unas 10.000 botellas. Con una dosificación de 3 g/l, este champagne entra en la categoría Extra-Brut y ofrece una expresión pura y poco azucarada del terruño.
Variedad de uva
100% Chardonnay
