Fleur de Miraval : ER3

Este elegante Champagne rosado superpone una base rica de notas de almendra tostada, tostado y humo con nectarina y puré de frambuesa, con apuntes de concha de ostra, ralladura de naranja sanguina y tiza. Fresco y fluido en el paladar, con una mousse cremosa compuesta por burbujas finas, del tamaño de un alfiler. Final largo y rico. Chardonnay y Pinot Noir. Beber ahora y hasta 2030. Se elaboraron 750 cajas.

Rosa salmón pálido en la copa, con aromas florales muy bonitos y sutiles toques de autólisis. Evoluciona hacia frutas delicadas y una frescura cítrica, crujiente y viva de pomelo, lima y piel de pomelo, con una longitud limpia y lineal. Inicialmente domina este carácter fresco y juvenil, pero, como en ediciones anteriores, el vino gana con tiempo en la copa (o decantación), cuando se abre y revela sabores frutales más cremosos y maduros de frutos rojos, manzanas rojas y notas complejas de especias, hierbas, anís y un toque de naranja. Más vibrante y juvenil que ER1 y ER2, con capas de complejidad bajo la superficie.

75% Chardonnay (parte procedente de la réserve perpétuelle de Rodolphe Péters), 25% Pinot Noir. ER3 se basa en la añada 2018. Degollado en mayo de 2022 (tres años sur lattes). Dosificación de 4,5 g/l. Elaborado como un proyecto conjunto con la familia Perrin y Rodolphe Péters. El equipo de Trivet maridó el champán de Miraval con gougères rellenas de cuajada de cabra con ralladura de limón, y fue todo un acierto. Es un vino bastante rico, llamativo, con peso. Fruta opulenta e intensamente madura, con más dulzor del que cabría esperar, teniendo en cuenta la baja dosificación. Pero no justifica el precio (que va de 180 £ a 350 £ la botella). (TC)

Color rosado de ligero a medio con matiz cobrizo y pequeñas burbujas vivas. Nariz pura con notas calcáreas, hierba de limón, avellana tostada, frambuesa fresca, jengibre y notas de bollería mantecosa. En boca muestra buen volumen y redondez, con una mousse finamente integrada, capas de notas de frambuesa de fruta roja junto con una mineralidad calcárea de perfil chardonnay, cítricos y frutos secos; buena intensidad de sabor, frescura que hace salivar gracias a una baja dosificación, buena sustancia y capas, con una persistencia y final muy finos.

Basado en la añada 2018, Fleur de Miraval NV Exclusivement Rosé 3 despliega atractivos aromas de aceite de naranja, pan recién horneado, hojaldre mantecoso, nectarina y flores blancas secas. De cuerpo medio a pleno, sedoso y encantador, es carnoso y perfectamente integrado, con una mousse elegante, una acidez vibrante y un final salino.

Champán rosado de color muy pálido, con un toque de frutos rojos y una textura ligera. Una producción muy limitada para el actor Brad Pitt, propietario de Château Miraval en Provenza: el vino es generoso, con un fino matiz de galleta y especias. Beber ahora.

Una nueva edición deslumbrante de Fleur de Miraval. El mejor año. Aromas de melocotón y flores, con notas de algodón de azúcar y cítricos. Toques de cerezas y otras bayas. Es de cuerpo pleno, con burbuja muy fina y una textura cremosa. En boca es etéreo, como plumas flotando en el aire. En el posgusto, caramelo salado y repostería dulce. También aparece un carácter terroso, de suelo. Muy complejo. Se ha elaborado a partir de una base de la añada 2018. 25% pinot noir y 75% chardonnay grand cru (50% son ensamblajes de reserva propietarios desde 2007, y 25% procede de botellas abiertas de Champagne blanc de blancs, que se remontan hasta 1998). Realmente único. Final seco con 4 g de dosificación. Unas 20.000 botellas. Beber ahora o guardar.

El NV Brut Rosé ER 3 (base 2018), la tercera edición de Fleur de Miraval, resulta sumamente expresivo desde el primer instante. Un Rosé potente y vibrante, el ER 3 despliega aromas de cereza seca, menta, piel de naranja, jengibre y flores machacadas. El estilo apuesta por la complejidad aromática y de sabor, lograda mediante un ensamblaje inusual basado en un 50% de Rosé de Saignée (añada 2018), un 25% de Pinot Noir tranquilo (procedente de Vertus) y un 25% de reserva perpetua que la joven bodega creó reabriendo y ensamblando vinos más antiguos procedentes de otras propiedades. Es un enfoque intrigante, sin duda. El dosage es de 5 gramos por litro.

De un pálido color salmón con matices de melocotón, el NV Champagne Fleur De Miraval ER3 Brut Rosé es muy agradable, aunque en esta etapa se muestra algo más reservado, con notas tropicales muy refinadas de médula de naranja, un toque de fruta de la pasión y melocotón blanco. También asoma un matiz terroso y calcáreo, y presenta una mousse cremosa, aunque no tanto como la de la 4.ª edición. De cuerpo medio, resulta más enérgico y vivaz en comparación con su hermano menor y deja un final con un punto más de cítricos amargos. Beber entre 2025 y 2040. Está elaborado con Pinot Noir de 2018 junto con una reserva perpetua de 2007 a 2017.