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Franck Bonville : Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015
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Descripción
Un seductor Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru champagne, lleno de frescura y equilibrio
La propiedad
La casa familiar Champagne Franck Bonville tiene sus orígenes en 1900 con Alfred Bonville, un visionario que adquirió parcelas solo unos años después de la devastación de la filoxera en los viñedos de Champagne.
La casa experimentó un crecimiento significativo después de 1945 gracias a Franck Bonville, quien amplió el tamaño del viñedo y comenzó a comercializar las primeras cuvées bajo su nombre.
La tercera generación, Gilles Bonville y su esposa, modernizaron gradualmente las herramientas de vinificación a partir de 1970. Después de unirse a sus padres en 1996, Olivier Bonville prestó mayor atención a un viñedo conducido con respeto por el medio ambiente.
El viñedo
Este Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru de Franck Bonville es el resultado de una rigurosa selección de uvas de los viñedos de Avize, un terroir emblemático de Champagne.
Vinificación y envejecimiento
Este champagne de la cosecha 2015 sufre fermentación alcohólica y maloláctica en tanques de acero inoxidable termorregulados.
Mezcla
Este Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 de Franck Bonville es un 100% chardonnay
