Lallier : Rosé Brut

Un Champagne Rosé fresco y afrutado

La propiedad

Situada en el corazón de Aÿ, uno de los 17 pueblos de Champagne clasificados como Grand Cru, la Champagne Lallier escribe su historia desde que fue fundada por René Lallier en 1906. En una constante búsqueda de la excelencia, René-James Lallier, nieto del fundador, abrió un nuevo capítulo en la historia de la casa realizando una importante modernización de las instalaciones de vinificación a partir de 1996. En 2004, Francis Tribaut, un apasionado oriundo de Champagne que también asesora a otras prestigiosas casas de Champagne, adquirió Maison Lallier.

El viñedo

Las cuvées de Lallier son reconocidas por su finura y por expresar con autenticidad la riqueza de los mejores terruños de Champagne.

Vinificación y crianza

El Grand Rosé Brut Grand Cru de Lallier se elabora con un 80% de vino del año y un 20% de vinos de reserva. El Pinot Noir y el Chardonnay pasan por una maceración cálida, lo que permite una óptima y exclusiva extracción de color, no de taninos. Esta cuvée se vinifica utilizando las propias levaduras de la casa. Fermentación maloláctica parcial. El vino envejece un mínimo de 3 años en bodega. El degüelle se realiza unos 4 meses antes de la salida al mercado. El dosage es de 8 g/litro con un licor preparado en barricas de roble.

Ensamblaje

Esta cuvée Brut Grand Cru es un ensamblaje de Pinot Noir (65%) y Chardonnay (35%).

Características y consejos de cata del Grand Rosé Brut Grand Cru de Lallier

Cata

Vista
El vino muestra un hermoso color rosa pálido.

Nariz
La nariz combina aromas de fresa silvestre y frambuesa con sutiles notas cítricas.

Boca
Un ataque goloso y afrutado precede a un final floral, persistente y salino.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este Grand Rosé Brut Grand Cru de Lallier armoniza perfectamente con mariscos (bogavante) o un postre afrutado como una charlota de frutos rojos.